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这是我家的晚餐 ， 分别有青椒芹菜炒牛肉、芹菜豆干炒香菇和蚝油茄子 。
这桌晚餐是我丈夫做的 ， 平时晒我自己做的晚餐居多 ， 估计我丈夫已经被认为不做家务 ， 很大男人了 。 实际情况他是一个很有工作热情的人 ， 在单位认认真真干活 ， 有时会在单位加班或者值班 。 我们没有规定谁干家务活 ， 早回家的人自觉做家务 ， 我早回家的机会比较多 ， 我做饭的机会就多了 。 昨天他很难得在工作日竟然休息了一天 ， 惊喜地发现他把家里打扫干净 ， 坐在阳台享受休闲的时光 。
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昨天我回到家看到餐桌整整齐齐地摆好了三盘菜 ， 下班不用自己做饭 ， 就能吃上热菜热饭 ， 顿时感觉自己真幸福 ， 我拍了几张图片纪念一下 。 虽然我老公做的都是很家常菜 ， 但我可以看出他花了心思 ， 荤素搭配 ， 用三四样素菜炒了一大盘 ， 营养均衡 ， 2个人吃这些足够多了 。 他说：“前段时间 ， 出去聚餐4个人一顿就有400多 ， 自己在家做一顿饭花不了30元 ， 就是牛肉贵一些 ， 买了10元 ， 其他蔬菜加起来15元左右就搞定了 。 还是在家吃饭划算 。 ”我说：“你看你做的菜多好 ， 色香味俱全 ， 大厨的水平 ， 还是在家吃饭舒服！”当然了 ， 如果我老公煲汤了 ， 那就更完美！广东人吃饭有汤幸福感倍增 。
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这是青椒芹菜炒牛肉 。 牛肉用了很嫩的青瓜条 ， 把牛肉切薄片 ， 用盐、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉腌制片刻 。 青椒对半切开 ， 挖去籽清洗干净 ， 切成细条 ， 青椒切细条主要为了的和芹菜的条状相似 ， 芹菜洗净切段 。 炒锅烧热油爆香姜丝 ， 放入牛肉煸炒 ， 牛肉转色后盛起 ， 牛肉不需要炒熟 ， 因为等一会儿还要和蔬菜汇合再炒 。 炒锅放少许油 ， 放入青椒和芹菜翻炒 ， 把青椒和芹菜炒熟 ， 放入牛肉炒匀 ， 放点生抽调味即可 。
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这是炒素菜 ， 用了芹菜、黄瓜、香菇和豆干一起炒 。 我老公不太喜欢吃香菇 ， 他平常做菜很少用香菇 ， 我很喜欢吃香菇 ， 香菇鲜美 ， 香菇营养价值高 ， 只要炒素菜 ， 我都很喜欢放香菇 。 这次他放香菇炒素菜 ， 让我有点开心 。 这道素菜先炒一下香菇和豆干 ， 放入黄瓜和芹菜炒 ， 放少许水盖上盖子焖一会儿 ， 放盐和蒜蓉炒匀就可以了 。
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这是蚝油炒茄子 ， 茄子削皮切细条 ， 炒锅爆香蒜蓉 ， 放入茄子条煸炒 ， 把茄子条炒至转色 ， 放少许水和蚝油 ， 炒匀后盖上盖子焖茄子 ， 把茄子煮至软烂适中 ， 可以根据口味放盐调味即可 。 茄子比较吸油 ， 如果带着茄子皮要把茄子煮软 ， 需要比较多时间 ， 削皮后的茄子吸收量少了一些 ， 加水焖的口感会比多放油稍微差一些 ， 只是茄子放少点油 ， 吃起来更健康 。
【炒牛肉|我丈夫做的晚餐，3道家常菜，荤素搭配花钱少吃得香，在家吃饭最温馨】
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