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大家好 ， 夏天就吃这馅的饺子 ， 清热不油腻 ， 营养又好吃 。 几块钱就能做上一大锅 ， 一起来看看我是怎么制作的吧 。
我们先来准备一下食材 。 洗干净的小白菜放在沥水栏里空干水分 ， 碗里放入一把木耳 。 加入清水 ， 加入几滴白醋 ， 加入白醋可以快速的将木耳泡发好 。 胡萝卜的营养物质还是比较丰富的 ， 平时我们可以多做给家人吃 。 去皮 ， 洗净的胡萝卜先切成薄片 。 切薄片以后 ， 再切成细丝 ， 最后将胡萝卜切成小碎丁 。 切好 ， 收起来 ， 放入盘里 ， 洗干净的小葱切成葱花 。 最好收入盘里 ， 碗里打入三个鸡蛋 。 少许胡椒粉 ， 去腥增香 ， 用筷子充分的搅匀 。 盆里加入300克面粉 ， 加入两克食用盐 ， 增加下面粉的劲性 ， 俗话说 ， 软面饺子 ， 硬面汤 。 包饺子的面要活得稍微软一些 ， 接着倒入常温水 ， 边加边搅拌 。 搅成大的絮状后 ， 下手揉成团 ， 揉好以后放一旁备用 。
这会儿木耳也已经泡好啦 。 泡好以后 ， 用流动的清水多冲洗几遍 ， 然后空水捞出 ， 放在安板上给它切碎 。 切碎以后 ， 和胡萝卜放在一起 ， 这会儿白菜也已经空好水啦 ， 给它切成细条 。 切成细条以后再切成小碎丁 ， 也不需要太碎 ， 有一些颗粒感 ， 吃起来味道会非常不错 。 切好 ， 收入大碗里 ， 加入一勺食用油 ， 先给它混合一下 。 这样给小白菜形成了一层保护膜 ， 可以延缓出水 ， 混合好以后放一旁被用 。 起锅烧油 ， 热锅凉油 ， 倒入鸡蛋液 ， 用筷子快速的划散 。 热锅凉油 ， 倒入鸡蛋液 ， 很容易就能炒成鸡蛋碎了 。 然后倒入胡萝卜木耳 ， 翻拌均匀 。
炒好以后 ， 就可以关火出锅啦 。 出锅以后 ， 放凉备用 ， 这会儿鸡蛋也放凉了 ， 放入大盆里 。 放入切好的葱花 ， 接下来调下味道 ， 放入少许食用盐 。 少许五香粉 ， 一勺蚝油 ， 用筷子搅匀 ， 刚才白菜和鸡蛋都已经加过食用油了 。 这里就不需要再加油了 ， 调这个馅料 ， 不需要太多的佐料 ， 这样吃起来会非常的鲜美 。 搅匀以后 ， 放一旁 ， 按板上撒上干面粉 ， 把面团取出来 。 然后切上一个刀 ， 接着搓成长条 ， 切成大小均匀的小面积 。 撒上少许干面粉 ， 滚动一下 ， 防止粘连 。 取出一个小面积来 ， 给它擀成一个小面片 。 像这样就擀好了 ， 将调好的馅料放在改好的面皮上面对折过来 。 用习惯的手法包合起来就可以了 ， 像这样就包好了 。
锅中烧上水 ， 放入包好的饺子 。 晃动一下 ， 防止粘连 。 接着开大火煮开 ， 素馅的饺子 ， 非常好熟 ， 开锅以后加入两次凉水 。 大火煮开 ， 饺子 ， 个个漂浮在水面上 ， 说明就是熟了 。 在外面就已经看到里面的馅料了 ， 看起来非常的鲜美 。 现在就可以出锅了 ， 我们的饺子这样就做好了 。 清淡有营养 ， 小白菜营养丰富 ， 馅料鲜美 ， 喜欢就赶快收藏起来试试吧 。 今天就分享到这里啦 ， 点开我的头像还可以看到更多的美食内容 。
【饺子|这馅饺子一定要试试，出锅比肉馅的还要好吃】谢谢您的观看 ， 我们下期再见 。
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