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【玉米面|东北“5大怪菜”，都是当地人的心头爱，外地人看了：下不去嘴】
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东北地处边疆 ， 幅员辽阔 ， 物产丰富 。
东北的美食更是数不胜数 ， 虽然东北菜没有进入“八大菜系” ， 但是一点都不影响大众对它的喜爱 。
像小鸡炖蘑菇 ， 锅巴肉 ， 铁锅炖大鹅都是东北的特色美食 。 殊不知 ， 东北人也会吃一些让人唯恐避之不及的“怪菜” ， 这些怪菜在当地人看来都是他们的心头爱 ， 但是外地人看了直呼：真下不去嘴 。
一、烤毛蛋
东北人对烤毛蛋的喜爱真的是溢于言表 ， 人尽皆知 。 一个烤毛蛋能有多好吃？这一点恐怕只有东北人知道 。
毛蛋就是还有孵化出来的鸡蛋 ， 打开里面是骨肉带着羽毛 ， 烤熟以后上面还能看到蛋黄 ， 东北人叫它毛蛋 ， 南方人称其为“活珠子” 。
喜欢吃重口味的朋友可能会无比喜爱 ， 但是对于没有吃过的 ， 光是闻到那种味道就觉的上头 。 那你把烧烤好的毛鸡蛋咬到嘴里时 ， 那种小绒毛碰着你的牙齿 ， 有的人会受不了立马吐出来 。 所以说当地人无比喜爱的美味 ， 对于有些外地朋友来说真的是难以下嘴 。
二、东北大酱
东北有句老话：大酱沾葱 ， 越吃越壮 。 在东北 ， 不管是沾馒头 ， 还是炖鱼 ， 烩菜都少不了大酱的身影 。 对于东北人来说 ， 大酱在他们眼里就是上等美味心头爱 ， 一个字 ， 香！
不过对于受不了大酱味道的人来说 ， 这就是一种可怕的食物 ， 在他们的味觉感受中只觉的像臭脚丫子的味道 ， 那酸爽的味道 ， 臭中咸酸 ， 实在令人难以忍受 ， 一溜烟的能跑出10里地 。
三、杀猪菜
杀猪菜是东北人很喜欢吃的一道美食 。 在当地尤其是快过年的时候 ， 很多人家里杀猪后都会将猪血收集起来 ， 将猪血做成猪血豆腐 ， 然后再配上腌的酸菜 ，， 五花肉 ， 还有各种猪下水一起炖制 ， 做出来的颜色看起来非常鲜艳 ， 味道也是格外鲜美酸爽 ， 非常让人有食欲 。
不过对于很多外地人来说 ， 把猪身上各种部位加一起炖制 ， 感觉很奇怪 ， 甚至有些人觉的不干净 ， 难以接受 。
四、炸蚕蛹
油炸蚕蛹 ， 也是东北的一道怪味特色菜 。 很多人吃过油炸马猴 ， 油炸蝎子 ， 但不一定吃过炸蚕蛹这种奇怪美食 。
老一辈吃过油炸蚕蛹的人说 ， 蚕蛹过去都是从蚕丝厂出来的“死蛹” ， 八九十年代才有卖带蚕茧的活蛹 。 还有一种是“蚕茧”的前身——蚕的青虫！七八厘米长 ， 看起来挺吓人 ， 油炸后那个香啊！
现在我们常见的油炸蚕蛹就是蚕茧的前身 。 这种青蚕蛹蛋白质高 ， 营养又美味 ， 吃到嘴里真的是太香了 ， 不过没吃过的人反而会觉的有点害怕 。
五、酸汤子
酸汤子 ， 又被叫做汤子或者馇子 ， 是东北的一道特色怪味美食 。
酸汤子其实就是玉米面制作的面条 。 玉米面揉好 ， 略微发酵 ， 等到有酸气后 ， 用工具挤压成面条 ， 沸水煮熟 ， 拌上卤 ， 酸溜溜 ， 口感很滑 。
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