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我们身边的烤鱼是非常多种类的 ， 有的时候在烧烤中会有在烤架上夹着的烤鱼 ， 加上一些盐 ， 孜然或者是辣椒粉之类的调味品 ， 简单的调味就可以非常美味了 ， 而且经过烤制之后鱼皮的表皮非常的香脆 ， 是可以直接吃的 。 除此之外 ， 还可以制作出一种是我们家常就可以制作的烤鱼 ， 准备和制作流程没有那么复杂 ， 而且香味也是更胜一筹的 ， 我自己还是比较喜欢吃的 ， 经常在家里做 ， 算得上是新手入门级别了 ， 跟着学起来吧 ， 一定不会让你失望的 。
首先就是烤鱼的制作 ， 需要准备草鱼一条 ， 个人感觉这种鱼的肉质还是比较鲜嫩的 ， 而且它的分量大概是在两斤左右就可以了 ， 如果太小的话 ， 肉质会比较少 ， 如果太大的话 ， 就比较难以做的入味 ， 而且我们一般的烤盘也是难以承受其大小的 。 当然 ， 如果你比较喜欢吃其他的鱼类 ， 也是可以同比来制作的 。
首先把鱼清洗干净 ， 然后将其该去除的部分全部清除 ， 接着就可以在鱼身上划上几刀 ， 可以方便我们后续的制作入味 ， 然后在烤鱼上面加入适量的酒 ， 盐 ， 还有适量的生姜 ， 大葱片 ， 大料等 ， 再撒上一些孜然粉 ， 大概腌制半个小时左右的时间就可以了 。 将烤箱提前预热 ， 大概在200℃的情况下烤制40分钟左右 ， 当然这是需要根据自己的食材和家里面工具的性能来设定时间的 。
当然在吃烤鱼的过程中 ， 我们也是可以制作一些别样的蘸料的 ， 我比较喜欢在烤制完的烤鱼上面撒上一些辣椒粒和蒜末 ， 然后再制作一些热油浇淋在上面 ， 整体的香味会更加扑鼻一些 ， 其实整体的制作方法还是非常简单的 ， 最关键的一步就是在腌制鱼肉的过程中我们需要小心一些 ， 将其内在的肉质也要照顾到 ， 然后在烤制的过程中选择适当的火候和温度 ， 这需要在多次的实践尝试中把握一下 。 最后浇淋热油算得上是点睛之笔了 ， 整体的制作起来是非常简单的 ， 而且带给你的感觉也是非常上乘的 。
【宁海|?烤鱼的家常版制作方法来啦，跟着学起来吧】
对于新手小白而言 ， 学习这样一道入门的菜品是非常有分量的 ， 再家里聚餐的时候 ， 端出一道烤鱼 ， 想必大家都会认为你是偷偷去学厨艺了 ， 其实不然 ， 这么简单的菜品制作 ， 还有什么会让你犹豫的呢？赶紧跟着学起来吧！
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