外形：条索紧直如针
色泽：黑绿油润
汤色：黄绿明亮
【名茶品鉴：墨江云针】香气：馥郁清香
滋味：味醇鲜爽
叶底：嫩匀明亮
文章插图
墨江云针茶是云南省名茶中别具一格的佳品 ， 1945年从日本引进技术 ， 仿日本“玉露茶”工艺炒制 ， 故原名“玉露茶” ， 1958年改进工艺 ， 由蒸青改为锅式杀青 ， 提高了品质 ， 改变了风格 。 1975年改名为云针茶 ， 产于云南墨江哈尼族自治县 。
墨江云针茶采摘标准以一芽一叶为主 ， 一芽二、三叶为辅 ， 加工方法是手工杀青 ， 机械初揉 ， 手工做形 ， 晾至足干 。 主要工艺有杀青、初揉、做形（包括理条搓揉、碾揉、滚揉三个过程）、晾干、筛剔、补火等六道工序 。 墨江云针茶多年被评为地区优质产品 。 1984年被列为云南省六大名茶之一 。
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