外形：扁平挺秀， 光滑色泽：嫩绿光润
【名茶品鉴:西湖龙井】汤色：碧绿明亮香气：鲜嫩清高滋味：鲜爽甘醇叶底：细嫩成朵
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西湖龙井历史悠久， 最早可追溯到唐代 。 龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世 。 产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带， 历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类， 其中以产于狮峰的龙井品质为最佳 。
西湖龙井的采制技术相当考究， 其采摘有三大特点：一是早， 二是嫩， 三是勤 。 清明前后至谷雨之间采制的龙井茶为佳品 。 西湖龙井优异的品质是由精细的采制工艺所形成的， 加工方法独特， 运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法 。 “龙井茶， 虎跑水”， 这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝 。 西湖龙井茶产区集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一身， 构成了独具特色而骄人的龙井茶文化 。
