【名茶品鉴 绿茶】绿茶 ， 又称不发酵茶 。 是以适制的茶树嫩芽为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的茶叶 。 我国绿茶生产历史最久 ， 品类最多 ， 产量最多(约占中国茶叶产量的7096) ， 其外观造型千姿百态 ， 香气、滋味各具特色 ， 汤清叶绿 ， 十分诱人 。 绿茶按其干燥和杀青方法的不同 ， 一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶 。
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