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到了六月之后 ， 天气越来越炎热 ， 气温居高不下 ， 高温袭来 ， 让自己的身体出汗 ， 肌肤十分枯燥 ， 身体会缺少大量的水分和营养 ， 我能不仅仅要及时补水 ， 还有预防暑气和上火 。 今天分享一款我家爱喝的汤品——丝瓜蛤蜊煎蛋汤 ， 这汤的做法特别简单 ， 主要选用新鲜丝瓜 ， 蛤蜊和鸡蛋烹饪而成 ， 简单煮一锅 ， 汤汁喝起来超级鲜美 。 到底要如何烹饪这款丝瓜蛤蜊煎蛋汤呢？赶紧收藏此汤的正确做法吧 。 夏季 ， 丝瓜和它是绝配 ， 汤汁鲜美 ， 营养极高 ， 让你舒服度过夏天 。
【丝瓜蛤蜊煎蛋汤的详细烹饪技巧】
食材明细：选购400克蛤蜊（蛤蜊是常见的贝壳类海鲜 ， 蛤蜊非常适合炒或炖汤 ， 让汤汁更鲜美 ， 广东人经常用它炖汤） ， 选购两根无棱丝瓜（无棱丝瓜其实就是圆丝瓜 ， 瓜肉非常鲜嫩 ， 纤维元素较高 ， 热量非常低 ， 夏季适合煮丝瓜汤 ， 喝起来非常清甜又解腻） ， 生姜一大块 ， 淀粉少许 ， 若干食用油 ， 香葱若干根 ， 料酒或黄酒适量 ， 少许清水和开水 ， 20克枸杞子 ， 食盐少许 ， 鸡精半勺 ， 一丢丢胡椒粉 ， 其他佐料 。
具体烹饪顺序：
第一：将新鲜的蛤蜊和丝瓜都准备好 ， 丝瓜切掉多余的部位 ， 去掉丝瓜的外皮洗净 ， 改刀切成滚刀块 ， 用清水洗干净 ， 放在容器之中 ， 加上少许淀粉 ， 将其抓拌均匀 。第二：蛤蜊全部放在容器里 ， 加上两勺食盐 ， 加上清水少许 ， 将蛤蜊泡在盐水之中 ， 蛤蜊非常熟悉这种环境 ， 能够自由地呼吸 ， 有助于吐出里面的泥沙 ， 洗净控干水分 。
第三：将蛤蜊放在锅中 ， 放入蛤蜊和生姜片 ， 加上料酒和黄酒 ， 大火将蛤蜊煮至开壳 ， 加上一些食盐 ， 也可以让泥沙跑出来 ， 捞出用温水冲洗几遍 ， 沥干水分 。
第四：锅底调入一些食用油 ， 将鸡蛋打在锅里 ， 中火煎至表面微微定型 ， 煎熟后盛出 ， 备用 。
第五：锅里留少许油 ， 放入一些姜蒜末爆香 ， 放入一些丝瓜块 ， 将丝瓜快速煸炒 ， 让丝瓜炒至变软 。
第六：加上适量开水煮沸 ， 依次放入焯水好的花甲肉 ， 等待煮3分钟之后 ， 放入一些枸杞子 ， 小火煮一会儿 。
第七：加上一丢丢食盐 ， 鸡精半勺 ， 胡椒粉少许 ， 继续煮2分钟 ， 丢入一些细葱花 ， 盛出锅 ， 这道丝瓜蛤蜊煎蛋汤就烹饪完成了 ， 汤汁喝起来超级鲜 ， 赶紧给家里人煮一锅吧 。
丝瓜蛤蜊煎蛋汤是夏季必喝的鲜汤之一 ， 丝瓜和蛤蜊搭配 ， 汤汁鲜美翻倍 ， 喝起来非常鲜甜 ， 能够起到消暑和降火的作用 ， 营养特别好消化 ， 为肌肤补充大量水分 ， 让你平安度过盛夏 。 【丝瓜|夏季，丝瓜和它是绝配，汤汁鲜美，营养极高，让你舒服度过夏天】丝瓜不要只会炒着吃 ， 搭配蛤蜊和鸡蛋煮一锅 ， 老少皆宜 ， 好处多多 。 你们有没有喝过这款丝瓜蛤蜊煎蛋汤呢？（全文配图来自网络）
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