茶之历史

茶树原产于中国 , 原来是一个不争的事实 。 1824年 , 驻印度的英国少校勃鲁士(R. Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶 (Sadiya) 地方发现有野生茶树 , 于是 , 国外有人以此为证对中国是茶树原产地提出了异议 。 从此 , 在国际学术界开展了一场之争 。 国外学者中有代表性的论点 主要四个 。 即中国说、印度说、无名高地说和二源说 。
历史告诉我们 , 当印度人还不知种茶和饮茶 , 更不知道印度有茶树的时候 , 我国发现茶树和利用茶树却已有数千年历史了 。 只是到了1780年 , 英国人和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶 。 近几十年来 , 中国的茶学工作者又从地质变迁和气候变化出发 , 结合茶树的自然分布与演化 , 对作了更为深入的分析和论证 , 进一步证明了中国西南地区是茶树的原产地 。
①从茶树的自然分布看 , 茶树所属的山茶科山茶属植物起源于上白垩纪至新生代第三纪 , 它的分布在劳亚古大陆的热带和亚热带地区 。 中国的西南地区位于劳亚古大陆的南缘 , 在地质上的喜马拉雅山运动发生前 , 这里气候炎热 , 雨量充沛 , 是当地热带植物区系的大温床 。 全世界山茶科植物共有23属计380余种,而在中国就有15属 , 260余种 , 且大部分分布在云南、贵州和四川一带 。 已发现的山茶属约有100多种 , 在云贵高原就有60多种 , 其中茶树种占有重要的地位 , 由于山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中 , 表明我国的西南地区就是山茶科植物 , 也是山茶属植物的发源中心 , 当属茶的发源地 。
② 从地质变迁看 , 西南地区有川滇河谷和云贵高原 , 近100万年以来 , 由于河谷的不断下切和高原的不断上升 , 绝对高差达5000 —6500米 , 从而使西南地区既有起伏的群山 , 又有纵横交错 的河谷 , 地形变化多端 , 以致形成了许许多多的小地貌区和小气候区 。 这样 , 原来生长在这里的茶树 , 逐渐分置在热带、亚热带和温带气候之中 。 从而使最初的茶树原种逐渐向两极延伸、分化 , 最终出现了茶树的种内变异 , 发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树 , 以及温带型的 中叶种和小叶种茶树 。 同时 , 自第四纪以来 , 云南、四川南部和贵州一带 , 由于受到冰河期灾害较轻 , 因而保存下来的也最多 。 并且既有在右种、中叶种和小叶种茶树 , 又有乔木型、小乔木型和灌木 型茶树 。 植物学家认为: 某种植物变异最多的地方 , 就是这种植物起源的中心地 。 中国西南三省 , 是茶树变异最多 , 资源最丰富的地方 , 当然是茶树起源的中心地了 。
③ 从茶树的进化类型看 , 凡是原始型茶树比较集中的地区 , 当属茶树的原产地所在 。 茶学工 作者的调查研究和观察分析表明 , 我国的西南三 省及其毗邻地区的 , 具有原始型茶树的形态特征和生化特性 。 这也证明了中国西南地区是的中心地带 。 茶叶文化的缘起
巴蜀茶文化的形成
常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮 。 六朝以前的茶史资料表明 , 中国的茶业最初兴起于巴蜀 。 茶叶文化的形成 , 与地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系 。
(1)先秦纳贡产茶历史悠久 , 并且在先秦时期就以地 方特产的名义将茶作为贡品 。 东晋常璩《·巴志》中载: “武王既克殷 , 以其宗姬于巴 , 爵之以子…… 丹、漆、茶、蜜 …… 皆纳贡之” 。 明代杨慎《郡国外夷考》记载:“《汉志》葭萌 , 蜀郡名 , 萌音芒 。 《方言》 , 蜀人谓茶曰 葭萌 , 盖以茶氏郡也” 。 说明早期蜀人已用茶来 作为自己的部落和地域名称了 。 也证明在战 国之前已形成了一定规模的茶区 。 《方言》又说:“周武王伐纣 , 实得之师 , 著乎《尚书》” 。 《方言》和《尚书》一致说明了在 殷商末年 , 及其周围的许多部落 , 都曾参加 周武王领导的反纣同盟 。 周武王灭殷后 , 大肆“封邦封国” 。 所以一带成了西周的属国后 , 向周王朝保持一定的纳贡关系 , 则是顺理成章的事情 。

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