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炎热的夏天 ， 除了气候让人不太舒服之外 ， 在美食方面还是非常不错的哟！尤其是我们可以品尝到各种美味的雪糕啊！雪糕家族中 ， 我最喜欢的是巧克力脆皮雪糕 ， 外面一层脆爽的巧克力搭配里面柔软的雪糕夹心 ， 吃起来真的会让你分外解馋喽！
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只是外面卖的脆皮雪糕在材料方面往往比较普通 ， 而且脆皮比较薄 ， 吃起来非常不过瘾 。 今天我们来做一款家常版的脆皮小方 ， 食材超给力哦 ， 尤其是脆皮非常厚实 ， 每一口都给你惊喜呢！夏天超爱吃的脆皮雪糕 ， 脆爽解馋 ， 颜值高到离谱 ， 太过瘾了！
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雪糕别再买 ， 在家做只要几种简单食材 ， 好吃无添加 ， 比买的更健康！一次可以多做一点 ， 无聊的时候可以拿出一块来解解馋 ， 夏天的生活也可以过得非常舒适呢！
【脆皮小方】
配料表：牛奶200克、糯米粉18克、淡奶油200克、白糖30克、300克黑巧克力、30克椰子油、1把坚果碎
制作方法：
1、奶锅里加入纯牛奶、糯米粉 ， 搅拌均匀 ， 然后开最小火慢慢熬煮 ， 煮至这样细腻粘稠的状态关火放凉；
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2、淡奶油加入白糖打发 ， 这个白糖属于低糖口感 ， 喜欢甜的可以增加糖量 。
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3、打至有直立的小尖角；
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4、再把晾凉的牛奶糯米糊过筛进去 ， 充分搅拌均匀；
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5、一半倒在裱花袋里 ， 另一半加入融化的巧克力 ， 拌均匀就是巧克力口味的 。 还可以做成其他的口味 。
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6、挤在冰格模具里 ， 插入雪糕棒 ， 放冰箱冷冻至完全变硬 。
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7、再来做脆皮的部分 ， 70%的巧克力、椰子油混合隔热水搅拌至顺滑；
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8、雪糕取出来 ， 室温回温几分钟 ， 脱模就会比较容易 ， 取出来的雪糕小方放在巧克力杯子里裹上一层巧克力 ， 等待一会儿就凝固了 。 还可以加入坚果碎 ， 脆皮小方就完成了 。
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