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【猪油|荷兰食物的地域性差别大么？让我们一起盘点一下】在历史上的某个时候 ， 荷兰的水道使这些地区彼此之间非常难以接近 。 因此 ， 这个小国的人们现在拥有许多不同的地方方言和传统 。 荷兰通常分为三个烹饪区 ， 如下所示
荷兰东北部美食格罗宁根、弗里斯兰、德伦特、上艾瑟尔和北海尔德兰是您发现荷兰东北部美食的地方 。 野味在该地区更为常见 。 您还会发现 ， 许多城镇和村庄都制作了自己独特的干香肠品种 。 每个省都有自己的黑麦面包配方 。 然而 ， 来自弗里斯兰的Fries roggebrood 经过长达 20 小时的烘烤 ， 具有独特的甜味和深沉的颜色 。 如果你在除夕前后在格罗宁根或德伦特省 ， 你一定会想尝尝他们传统的煎饼状美食 ， 叫做spekdik 。 该地区流行的酒精饮料是Beerenburg ， 它是通过在 jenever 中添加草药制成的 。
西荷兰菜荷兰人口最多的省份是您可以找到西方美食的地方 。 这包括北荷兰和南荷兰、泽兰、乌得勒支以及称为 Betuwe 的海尔德兰的一部分 。 该地区还生产该国最著名的奶酪 。 Zeeland 也以Zeeuwse Mosselen和其他海鲜而闻名 。 荷兰鲱鱼（haring）也来自北海 ， 在北荷兰和南荷兰很受欢迎 。 此外 ， 荷兰人在北荷兰的 Zaanstreek 地区发展了他们的巧克力产业 。 Advocaat是一种由鸡蛋、糖和白兰地制成的利口酒 ， 也是该地区的原产地 。
荷兰南部美食对于高级美食 ， 您会想前往北布拉班特省和林堡省以及 比利时的佛兰芒地区 。 在这里 ， 您将品尝到丰富的糕点、汤、炖菜、蔬菜菜肴和优质肉类 。 在林堡 ， 您会想尝尝 vlaai ， 一种填满水果或糖混合物的糕点 。 与此同时 ，Moorkop 和 Bossche Bol是在布拉班特发现的典型糕点 。 您还可以品尝美味的糕点 ， 例如 Brabantse mostenbroodje （一种带有碎牛肉香肠的面包卷） 。 该地区还生产许多比利时风格的啤酒 。
不过不管是哪里的食品 ， 荷兰菜中的大多数传统食谱都需要荷兰东印度公司 (VOC) 在黄金时代开始交易的香料 ( kruiden ) 。 这些包括丁香 ( kruidnagel )、肉桂 ( kaneel ) 和肉豆蔻 ( nootmuskaat ) 。 由于荷兰与印度尼西亚的殖民联系 ， 您在探索荷兰美食时会发现一些令人惊讶的异国风味菜肴 ， 例如 bami goreng。 这道炒鸡蛋面将大蒜、洋葱、蔬菜、肉、鸡蛋和辣椒混合在一起 ， 带来辣味 。 其他值得一试的辛辣印尼特色菜包括rendang（椰奶和混合香料中的肉）、 rijsttafel （米饭配上小盘五香肉和蔬菜）和一种名为spekkoek的五香夹心蛋糕 。 荷兰美食中使用的许多典型酱汁也反映了荷兰与亚洲的紧密联系 。 例如 ，Sambal是一种印度尼西亚辣椒酱 ， 由辣椒和其他成分混合而成 。 这也用于bami goreng的食谱 。 另一种流行的印尼酱 ， satésaus ， 是一种略带甜味和辣味的花生酱 。 和比利时人一样 ， 荷兰人倾向于将炸薯条蘸上蛋黄酱而不是番茄酱 。
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