花蛤 ， 学名“菲律宾帘蛤” ， 南方人叫做“花甲” 。 这是我国近海滩涂中最常见的蛤蜊品种之一 。 俺们青岛红岛海域出产的花蛤个小肉满 ， 皮薄味鲜 ， 是花蛤中的上品 。 每年开春 ， 青岛人都会开着车跑到红岛的泥滩上去挖 。 花蛤最绝妙的吃法是将其洗净之后 ， 直接放到微波炉烘至开口即可 ， 这样制作的花蛤肉质饱满、原汁原味 ， 鲜美异常 。
海触子 ， 学名侧花海葵 ， 珊瑚目 ， 海葵科 ， 侧花海葵属腔肠动物 。 这种形似一颗菊花的海鲜广泛的分布于各大海区沿岸的沙滩和礁石缝隙中 ， 受到惊吓和刺激会迅速的缩成一团 。
我们青岛的崂山海域就出产海触子 ， 通常做法是将其切碎后焯水 ， 再用海盐搓洗去黏涎后 ， 炒青椒 。 海触子口感滑腻脆爽 ， 一口下去如同嚼了一块满带海味的带皮五花肉 ， 非常地下饭 。
泥蚂(泥螺)、末货（黑褐新糠虾）、海沙子（幼年期兰蛤）、蚝艮（普氏缰虾虎鱼）是胶州湾近海滩涂上出产的特色海鲜 ， 以口味好 ， 产量少而著称 。 这些“玩意” ， 上市之时 ， 一定会引来大量的拥趸 ， 土鳖君的身影也必在其中 。
青岛有享誉世界的青啤 ， 也有独一无二的“啤酒屋”文化 ， 那些隐藏在老旧小区中的小店 ， 才是青岛的人间烟火气 。 在闲暇时候 ， 信步走进菜市场 ， 选几样心仪的海鲜 。 优哉游哉的提着 ， 在附近找一家人声嘈杂的啤酒屋 ， 不需多言 ， 只需将海鲜交给老板 ， 再买上几个酒牌 ， 就是一个美好的夜晚 。
欢迎大家到俺们美丽的青岛 ， 逛完山海之后 ， 找一个啤酒屋 ， 去体验一下青岛的万家灯火 。
伍丨烟台市
烟台市纵跨胶东半岛 ， 西北部莱州、招远、龙口、蓬莱等地濒临渤海、东北部莱山、芝罘、牟平等地和南部的莱阳、海阳濒临黄海 。 烟台海产丰富而优质 ， 自古以来就是“吃海”胜地 ， 以烟台菜为代表的胶东菜是鲁菜重要的一支 ， 福山厨师帮就是凭借炮制海鲜 ， 在京城显赫一时 。
渤海对虾 ， 烟台渤海海域的特产 ， 以个大皮薄 ， 肉质丰满 ， 口感紧实而著称 ， “海八珍”之一 。 烟台人将对虾称为“大虾” ， 是高档鲁菜的首选海虾 ， 油焖大虾、红?大虾、烹虾段等名菜都是烟台厨师的杰作 ， 当然俺们青岛的特色美食大虾烧白菜最好也选用烟台大虾来烹饪 。
虾怪 ， 烟台人对方腕寄居蟹的俗名 ， 这是一种冷水种寄居蟹 ， 广泛分布于烟台以北的西北太平洋近岸海域的海底 ， 每年冬、春季大量上市 。 这种寄居蟹有个巨大的右螯 ， 肉质非常的鲜美 ， 生殖腺中含有丰富的胆固醇和油脂 ， 香气扑鼻 ， 吃起来口感丰腴 。 虾怪最基本的吃法是清蒸 ， 有的酒店也做椒盐、麻辣和蒜蓉 。 土鳖君个人觉得还是清蒸好吃 ， 能够吃出海鲜那种特有的清甜 。
海肠 ， 学名单环刺螠 ， 是一种长约10cm左右 ， 外貌与肠子非常相似的刺螠 。 它口感劲脆爽滑 ， 味道鲜美 ， 是胶东半岛海域的名贵海产之一 。 青烟威人喜欢用韭菜炒海肠 ， 每到春天海肠大量上市的时候家家都会做来吃 。 用海肠包饺子 ， 味道比鲅鱼饺子、虾仁饺子都要鲜美 。
红加吉鱼 ， 学名“红鲷鱼” ， 浑身粉中带银 ， 十分的艳丽 。 加吉鱼肉质十分的紧实细腻 ， 吃起来有种脆韧感 ， 是烟台本地人最喜欢吃的海鱼之一 。 新鲜的红加吉可以直接切片生吃 ， 也可以清蒸 ， 烟台当地人还喜欢用加吉鱼肉制作当地的特色面食蓬莱小面 ， 有机会到蓬莱的看官可以品尝一下 。
陆丨南通市
南通 ， 位于长江入海口附近 ， 扬泰古沙嘴的最东端 ， 集黄金海岸和黄金水道与一体 ， 水网密布 ， 黄海暖流、长江径流和苏中—苏北沿岸水团等三个不同水系的在南通附近海域交汇 ， 海洋资源十分的丰富 。 南通市境内的吕四渔场 ， 是我国四大渔场之一 ， 有着“天下鱼仓”的美誉 。
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