眉茶是浙江的主要外销绿茶之一 ， 它的初制产品因产地、自然品质不同而分为杭炒青、遂炒青、温炒青3种 ， 又因其外形是长形的 ， 亦称为长炒青茶 。 长炒青茶原生产地域不广 ， 数量不多 。 1950年仅遂安、淳安、开化、富阳、孝丰等地生产 。 1951年因对前苏联出口需要 ， 烘青改制炒青 ， 提倡早采嫩制 ， 产区有所扩大 ， 1953年温红全部改温绿 。 眉茶初制机械化后 ， 促使烘青、大方、旗枪部份产区转产长炒青 ， 产量占全省茶叶总产量的40％以上 。 眉茶初制加工分杀青、揉捻、干燥3道工序 ， 各工序已基本实现制茶机械化 。 干燥作业又分为二青、三青和辉锅三个过程 ， 由于每个过程所采用的机械不同 ， 干燥方法也有区别 。 进入90年代后推广滚与炒或烘与炒相结合的干燥方法 ， 制茶效果较好 ， 产品质量较佳 。
