好久没动手 ， 一盒咖喱三种口味 ， 那就做几个菜吧
BY小企9999
朋友给我寄来大王东街咖喱酱 ， 有三种口味 。 红咖喱稍微辣一点 ， 周末用它煮牛腩；白咖喱适合煮海鲜 ， 暂时冰箱冷冻屯着 。 黄咖喱百搭 ， 晚餐就用它煮盆面 。
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用中午剩的排骨汤化开黄咖喱酱；漳州大树碱干面水里煮软 ， 滤水后倒入酱汁中 ， 加上切好的熟猪心 ， 烫熟的扁豆和豆芽 ， 调味混合均匀即可 。
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这盆不加辣的给妈妈吃 ， 我的再添一勺湖北辣酱 。
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尝尝看这种黄咖喱的口味比较普世化 ， 椰奶香味比较明显 ， 和一些东南亚餐厅的咖喱蟹口味比较近似 。
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红咖喱我决定用来加持牛肉 ， 切牛肉时突发奇想 。
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再脱骨一根冻鸡腿 ， 试试混搭的效果（注意投料顺序） 。
胡萝卜是煮咖喱的百搭 ， 香蕉是防止汤汁不够黏稠 ， 预备必要时起增稠效果的 。
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牛肉需要久煮 ， 俺整整煮了半个小时 ， 感觉还是不够烂（早知道直接用高压锅） ， 放入胡萝卜块加入红咖喱酱继续慢慢熬时间 ， 等水分收干一半后尝尝 ， 这个辣度实在太温柔 ， 拿出辣酱罐自己调节吧 。 最后加入切碎的香蕉 ， 捣碎煮一会儿 ， 浓稠度明显变好 ， 且果香更加突出啦 。
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牛肉带肥会好吃很多 ， 如果纯用瘦肉 ， 吃起来一定觉得很无趣 。
可惜这个所谓的红咖喱 ， 明显不够红撒 。 感觉辣度不够打动无辣不欢的我 ， 自己加了一些武汉的辣椒酱 。
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白咖喱奶香味比较浓 ， 适合煮海鲜 。
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买来蛏子 ， 烧开后放入 ， 煮至掉壳撒入预备好的韭菜段 。 收汁时顺手把肉眼可见的壳挑出来去掉 ， 这样吃起来更方便 。
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因势利导 ， 各个击破 。 此次咖喱酱自用DIY圆满结束 。
【感觉|好久没动手，一盒咖喱三种口味，那就做几个菜吧】总体感觉：使用方便 ， 几乎在锅里烧化后兑适量汤水 ， 加预定食材 ， 轻易搞定一盆菜 。
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