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|立交桥下支大锅，有吃货说在这儿找到了吃席的感觉

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在河南 ， 有很多美食并不靠颜值取胜 ， 比如胡辣汤、粉浆面条、豆沫等 。 但 ， 往往是就这些看起来让人感觉很普通的食物 ， 却总能在吃过一次后 ， 就深深地扎根味蕾 ， 让人念念不忘 。


今天咱们要说的这种美食 ， 也和颜值无关 。 甚至在不少外省吃货的眼中 ， 它看上去简直跟美食不沾边 ， 它就是——大锅菜 。 被粉丝强烈推荐的这碗大锅菜 ， 有着这样几个关键词：10块钱、无限续、还有老家吃席般的感觉 。 走 ， 瞅瞅去！
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| 小店人气 |
8分

说起来 ， 在郑州能吃大锅菜的馆子并不少 ， 但真正让我们留下深刻记忆的并不多 。 印象中吃到的大锅菜 ， 几乎都是一大盆端上桌 ， 有点类似于锅仔的形式 。 但这次一到地方 ， 瞬间就让人感觉不太一样了 。

敞亮的大院里支着帐篷 ， 帐篷下是一溜摆开的矮桌子和小板凳 。 食客们三五一桌围坐在一起 ， 那股热热闹闹的氛围 ， 恍惚中真有种回老家吃席坐桌的错觉 。 再瞅瞅后面操作台上的大锅 ， 直径一米六、深度一米二 ， 可不就是开席才有的阵仗嘛\uD83E\uDD2D！




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| 菜品口味 |
7.9分
“大锅熬菜就是香！”还没吃到嘴里 ， 就已经被锅里飘出的香气完美阐释了这句话 。 师傅站在锅前 ， 一勺子下去就是满满一碗 ， 有荤有素 ， 油香四溢 。 这一碗大锅菜端在手里 ， 模样看似放荡不羁 ， 其实每一口下去都有种过年般的喜悦 。 大片的五花肉嫩香可口 ， 粉条爽滑豆腐细嫩 ， 白菜吸饱了汤汁后少了些许鲜脆 ， 却多了几分筋韧 。

正经的吃货怎么可能轻易就被一碗大锅菜就给打发了？如果时间充裕 ， 他们一定还得来上几份扣碗才行！腐乳肉扣碗 ， 肉片软烂鲜嫩 ， 一口下肚就有浓浓的腐乳香气萦绕在舌尖 。 如果非得让找个缺点的话 ， 就是瘦肉部分稍稍有点柴 ， 后味偏咸 。 相比之下 ， 我们还是更爱大锅菜的油润可人 。



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| 菜品特色&价位 |
9分
大锅菜 ， 10元/份 。 重点是可以无限续、馒头免费吃 ， 而且还有三种小菜和汤 ， 全部都是免费不限量的哦；另外店内的扣碗种类也很丰富 ， 大概有近二十种 ， 价位从15元到25元不等 。



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| 环境&卫生&服务 |
7.8分
别看只是一个大锅菜 ， 从选材到制作 ， 也是下足了功夫 。 大锅菜用到的食材都是提前准备好的 ， 先用油爆香葱花蒜末 ， 再倒入肉片翻炒出香味后调味 ， 最后倒入切好的大白菜 。 从上午10点一直要忙活到将近12点 ， 差不多两个小时的准备才能让这个大锅菜出锅 。

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