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龙船饭
记得小时候 ， 我的家乡有龙舟宴 ， 那时候的龙舟宴没有鸡鸭鹅 ， 没有鲍鱼海参 ， 只有能顶肚子的5、6道家常菜 ， 如今的龙舟宴跟宴席没区别 ， 一定有大鱼大肉 。
在家乡的一些村庄 ， 端午节非常有特色的龙船饭 ， 记得小时候老人们就说：“吃过龙船饭 ， 饮了龙船酒 ， 全年身体健康无忧愁”在家乡端午节人人都会吃龙船饭 ， 都希望吃了龙船饭能够像龙一样矫健威猛 ， 人们都期望吃了龙船饭沾沾龙的灵气 ， 期盼家人吉祥平安 ， 做生意的生意兴隆 ， 读书的小孩子一跃龙门等等 。
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龙船饭是赛龙舟前举行的一种形式 ， 龙船饭开始只给参加划龙舟的运动健儿 ， 让运动健儿们吃饱了有足够的力气划龙舟 ， 到了现在不管是否参与划龙舟 ， 只要村里的人们都可以吃龙船饭 。 大家都希望吃了龙船饭身体健康万事如意 。 传统的龙船饭要用腊味、虾米、鱿鱼、香菇、头菜等煮成一锅饭 ， 这种饭有点像焖饭 ， 但不完全是焖饭 ， 龙船饭的大米和糯米比例3:7 ， 先把大米蒸熟 ， 在蒸大米时把配料炒香 ， 把炒好的所有配料放进蒸饭上面 ， 然后把所有材料一起拌匀 。 看到这样的配料就知道龙船饭很香呢！
我参考了做龙船饭的材料 ， 只是没有用腊肉和香菇等 ， 而是用了节瓜、鸡腿肉、萝卜干、虾米、鱿鱼等 ， 这碗饭有鱿鱼和虾米的鲜香 ， 每一勺都那么好吃 。
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【材料】大米140克 ， 糯米 60克 ， 鸡腿 2只 ， 节瓜 1个 ， 干鱿鱼 1只 ， 虾米 30克 ， 萝卜干 50克 ， 姜 少许 ， 料酒 10毫升 ， 生抽 20毫升 ， 淀粉适量 。
【做法】
第一步 准备用来蒸饭的大米和糯米 ， 大米和糯米的比例3:7 ， 听说加糯米是因为端午节的粽子就有糯米包的 ， 糯米有饱腹感 ， 搭配一些糯米这样的龙船饭吃了力气足 。 大米和糯米洗净放入电饭煲 。
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【大米|端午节记得吃这碗饭，鲜美入味，每一口都那么美味，寓意特别好】第二步 在电饭锅煮饭的过程中 ， 米饭的配菜有2只鸡腿、节瓜、鱿鱼、虾米等等 。
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第三步 节瓜削皮切成丁 ， 鸡腿剖开 ， 只要鸡腿肉 ， 把鸡腿肉切成丁 。
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第四步 海米和萝卜干浸泡一下 ， 把萝卜干切成丁 。
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第五步 把鸡腿肉切成丁 ， 用料酒、生抽、淀粉和少许砂糖拌匀腌制片刻 。
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