肉炒双花 ， 是用有机菜花和西兰花 ， 搭配肉配辅料一起炒制而成 。 口感清新 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是一道色香味浓 ， 美味可口的下饭菜 。 下面介绍肉炒双花的家常做法 。 操作方式 01 有机菜花 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作小朵 。
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02 西兰花用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作小朵 。
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03 猪肉用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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04 胡萝卜去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 有机菜花用水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出 ， 敏捷用冷水过凉 ， 沥干水分 。
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06 西兰花用水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出 ， 敏捷用冷水过凉 ， 沥干水分 。
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07 锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉片翻炒 。
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08 炒至肉片颜色微白 ， 放入料酒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜翻炒 。 随即放入胡萝卜片翻炒 。
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09 炒至胡萝卜片变软 ， 放入有机菜花翻炒 ， 放入一小匙儿蚝油 ， 滴少许醋 。 有机菜花略翻炒一下 ， 放入西兰花翻炒 ， 放入盐 。
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