青椒质地脆嫩， 口感清香， 具有开胃消食， 温中散寒等功效 。 蟹味菇质地柔嫩， 味道鲜美， 有独特的蟹香味， 具有开胃健脾， 润肠通便， 降脂降压等功效 。 用青椒与蟹味菇搭配肉同炒， 鲜香味美， 口感极佳， 还具有营养养生的食疗作用 。 下面介绍青椒炒蟹味菇的家常做法 。 操作方式 01 青椒用水清洗清洁， 控干水分， 用手撕当作片 。
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02 蟹味菇收拾清洗清洁， 控干水分， 备用 。
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03 猪肉用水冲刷清洁， 控干水分， 切当作条 。
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04 胡萝卜去皮， 用水清洗清洁， 控干水分， 切当作片 。 切好葱， 姜， 蒜， 备用 。
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05 蟹味菇用水焯一下， 水开后入锅10秒钟捞出， 用冷水过凉， 沥干水分 。
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06 锅里放入油加热， 油热后放入花椒爆锅， 放入肉翻炒 。
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07 炒至肉颜色微白， 放入葱， 姜， 蒜翻炒， 放入少许酱油， 随即放入胡萝卜片翻炒 。
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08 炒至胡萝卜片变软， 放入蟹味菇翻炒， 放入料酒， 一小匙儿蚝油 。
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09 【青椒炒蟹味菇的家常做法】蟹味菇略翻炒一下， 放入青椒翻炒， 放入盐 。 炒至青椒断生， 放入味精， 关火出勺 。
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