端午家宴必备的6道小炒菜 ， 鲜香下饭 ， 营养丰富 ， 上桌就光盘！推荐大家一定要试一试！
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一、【五花肉炒豆角平菇】
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制作配料：五花肉1块 豆角1把 平菇100克 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个
制作方法：
1、先来炒五花肉 ， 热锅凉油加入切片的五花肉翻炒至变色 ， 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀 ， 加入清水 ， 大火煮开转中小火煮至肉片熟透 ， 盛出备用；
2、另起锅加入蒜片 ， 加入焯水的豆角和平菇 ， 加入1勺生抽、半勺盐翻炒均匀 ， 出锅之前加入五花肉片翻炒均匀即可 。 也可以加一小勺蚝油味道更好！
二、【五花肉炒茄子】
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制作配料：五花肉1块 茄子2个 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个
酱汁：1勺生抽、1勺蚝油 ， 半勺盐 ， 1小勺淀粉 ， 小半碗清水
制作方法：
1、先来炒五花肉 。 热锅凉油加入切片的五花肉翻炒至变色 ， 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀 ， 加入清水 ， 大火煮开转中小火煮至肉片熟透 ， 盛出备用；
2、茄子洗净切成小块 ， 上锅蒸几分钟 ， 然后热锅凉油加入蒜末炒香 ， 再把茄子加进去翻炒均匀加入酱汁翻炒均匀 ， 出锅之前加入五花肉翻炒均匀即可出锅；这样做的茄子即使不油炸也很好吃！
三、【猪肝炒菜帮子】
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制作配料：青菜1把 猪肝1块 料酒1勺 淀粉1勺 胡椒粉适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉水勺半碗
制作方法：
【营养|端午家宴必备的6道小炒菜，鲜香下饭，营养丰富，上桌就光盘】1、先把猪肝切薄片 ， 清水浸泡 ， 期间多换几次清水 ， 然后加入生抽、盐、胡椒粉 ， 淀粉、植物油、腌渍10几分钟 ， 然后焯水2分钟左右 ， 捞出来备用；
2、另起锅 ， 加入少量植物油 ， 加入蒜片炒香 ， 再把青菜帮子和猪肝加进去 ， 加入生抽、盐、蚝油翻炒均匀 ， 出锅之前淋少量水淀粉翻炒均匀即可出锅；
四、【五花肉炒鸡腿菇杂蔬】
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制作配料：五花肉1块 鸡腿菇2个 木耳1小把 洋葱半个 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个
制作方法：
1、木耳泡发洗净 ， 鸡腿菇洗净切片焯水沥干水分备用 ， 洋葱也切丝备用；
2、再来炒五花肉；热锅凉油加入切片的五花肉翻炒至变色 ， 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀 ， 加入清水 ， 大火煮开转中小火煮至肉片熟透 ， 盛出备用；
3、另起锅加入食用油 ， 加入蒜片炒香 ， 再把洋葱和木耳翻炒均匀 ， 加入鸡腿菇翻炒 。 再加入生抽、老抽、盐翻炒至上色 ， 出锅之前加点蚝油翻炒均匀即可出锅；
五、【青菜炒豆干】
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