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【面粉|端午节家宴，分享6道“吉祥菜”，有荤有素，做法美味，全家人都满意】
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端午家宴 ， 分享6道“吉祥菜” ， 有荤有素 ， 家人安康孩子前程似锦 。 端午节马上就要到了 ， 而且过了端午马上就迎来一年一度的高考了 ， 端午节家人聚餐总少不了要吃一顿好的 ， 家宴待客不知道吃啥的 ， 下面分享6道端午节“吉祥菜” ， 有荤有素 ， 家里有高考生的更适合 ， 简单美味寓意也好 。
一、香煎鸡翅——大鹏展翅食材：鸡翅4只、姜片 。
1、鸡翅清洗干净待用 ， 生姜洗净切片 。
2、鸡翅里加入姜片、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖和适量胡椒粉拌匀腌制30分钟待用 。
3、热锅凉油 ， 下入鸡翅煎至两面金黄 。 煎至鸡翅熟透 。
4、加入少许清水 ， 少许蜂蜜一起焖至汤汁收干鸡翅上色熟透即可 。
二、什锦炒年糕——前程似锦、步步高升食材：年糕、孢子芥、红萝卜适量、鸡蛋 。
1、年糕拆开洗净待用、胡萝卜洗净洗净切碎、孢子芥洗净切碎待用 。
2、热锅凉油 ， 下入鸡蛋煎至凝固化散待用 。
3、热锅凉油 ， 下入胡萝卜炒至断生 ， 年糕炒软 ， 加入孢子芥一起翻炒均匀 ， 加入少许清水焖至食材熟透 。。
4、加入少许蚝油、生抽、盐调味 ， 鸡蛋下锅一起翻炒均匀即可 。
三、鱼泥酿秋葵——一举夺魁食材：秋葵、鱼泥 。
1、秋葵洗干净对半切开去籽洗干净待用 。
2、鱼泥是用新鲜的鱼肉搅碎成鱼泥 ， 加入葱姜水混合搅拌上劲 。
3、把鱼泥酿入秋葵里 ， 摆盘上锅蒸10分钟 。
4、出锅淋上自己喜欢的配料即可享用 。
四、高升排骨——步步高升、高考取胜食材：排骨适量 。
1、排骨洗净用清水浸泡去血水待用 。
2、准备料汁 ， 碗里加入1勺料酒、2勺苹果醋、3勺糖、4勺生抽和5勺水拌匀 。
3、热锅凉油下入生姜炒香 ， 加入排骨煎至两面金黄 。
4、倒入准备好的料汁焖煮至汤汁浓稠 ， 排骨上色入味 ， 出锅撒上少许熟芝麻即可 。
五、酸梅猪脚——金榜题名食材：猪脚、酸梅酱 。
1、猪脚洗净冷水下锅焯水 ， 捞起沥干水待用 。
2、热锅凉油 ， 加入一勺生抽和适量老抽翻炒均匀 ， 加入淹没猪脚的水 ， 焖30分钟 。
3、加入2勺酸梅酱翻炒均匀 ， 继续焖20分钟 ， 大火将汤汁收浓稠即可 。
六、四杯鸡——大吉大利食材：鸡、米酒120克、生抽120克、糖60克、油120克、葱、香菜、姜片、蒜头 。
1、鸡肉处理干净待用、生姜洗净切片、葱洗净切段、大蒜拍扁待用 。
2、热锅凉油 ， 放入姜片和葱段炒出香味 ， 加入生抽 ， 糖煮出焦香味 ， 加入葱段、香菜和米酒煮开 。
3、放入鸡肉下锅煮25分钟 ， 中途翻面用勺子把汤汁淋在鸡肉上 ， 让鸡肉均匀上色熟透 。
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