最近特别喜欢吃清脆爽口的凉拌菜配热粥， 昨天炒白菜后留了一点嫩白菜心， 再找一根小胡萝卜就可以凑个凉拌菜了， 家里还有一点香菜， 正好排上用场， 下面我把做法分享给大家， 有兴趣的朋友可以看看 。 操作方式 01 取鲜嫩的白菜心适量， 用清水冲刷清洁， 切当作细丝控水待用 。 白菜心用量按照吃饭人几多来定， 人多的话可以适量加量 。
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02 一根胡萝卜用清水洗净， 用刮刀去皮切失落胡萝卜两端， 切当作胡萝丝待用， 先把胡萝卜斜着切片， 然后再切当作丝 。
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03 两个蒜瓣剥皮洗净， 去头从头至尾用刀背把蒜瓣拍扁， 然后剁碎待用， 喜好葱的洗净葱， 切当作葱花待用 。
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04 喜好吃辣味的可以插手辣椒油， 我这里选用的是干辣椒面， 最后用热油浇透蒜和辣椒面就可以了 。
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05 喷鼻菜少许， 用清水洗净， 放在菜板上切当作喷鼻菜末， 放入容器中待用 。 不喜好持喷鼻菜的可以忽略这一步 。
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06 把控好水的白菜心放入盘中， 插手切好的胡萝卜丝， 放入备好喷鼻菜末， 都放好后待用 。
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07 最上面需要放的是蒜末， 食盐和辣椒面， 这些放在最上面是为了便利热油浇出浓烈的喷鼻味 。
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