【糖食|卖切糕的】早年间 ， 每年一过端午节 ， 到处可闻吆喝声：“切糕、江米藕啊 ， 切糕没核——”切糕是一种古老的食品 。 以前天津卫卖切糕的多用独轮车 ， 车身要镶花活 ， 全用手工打造；车上案子是用搪瓷板做成的；车上放一小型木钱盒以及装白糖的玻璃小盆 。 明清时的切糕都是黄黏米小枣糕 ， 中含芸豆 ， 蘸糖食之 。 晚清时 ， 天津又出现了江米切糕：有的无枣无馅 ， 蘸糖吃；有的将江米面蒸熟 ， 擀成面片 ， 里夹红果、豆馅 ， 卷成条状；有的用瓦盆扣着蒸熟 ， 多称盆糕 。
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