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端午前后 ， 有钱没钱要多吃这菜 ， 2块炒一盘 ， 清脆滑嫩又鲜美 ， 好吃有营养！
【牛肉|端午前后，有钱没钱要多吃这菜，2块炒一盘，清脆滑嫩又鲜美，好吃有营养】
转眼之间就快到粽香飘逸、荷韵清凉的五月端午了 ， 这段时间 ， 天气变得炎热 ， 雨量也增多了 ， 空气中的湿度加大 ， 农村里的人们 ， 喜欢在凉爽的夏夜 ， 把桌子和椅子都搬到室外 ， 一家人炒上几盘下酒菜 ， 倒上一杯冰爽的啤酒 ， 边喝酒边聊天 ， 总喜欢张家长李家短地八卦一番 。 不过这时候农村的室外 ， 蚊子苍蝇漫天飞 ， 很多菜肴上都被苍蝇叮过 ， 虽然很快会被人赶走 ， 但是在这样的高温环境下 ， 很容易滋生细菌 ， 经常食用这样的食物可能会导致腹痛、感冒等不适 ， 所以 ， 夏季我们要在饮食方面要格外注意 ， 多吃一些有“杀菌”能力的食材 。
生活中被称为“天然青霉素”的杀菌食材有很多 ， 比如蒜苗、洋葱、韭菜、包菜等等 ， 都是这个季节的当季蔬菜 ， 我比较喜欢吃洋葱 ， 因为看似平常的洋葱 ， 营养价值却非常高 ， 洋葱有很重的辣味 ， 这种辣味能抗寒 ， 抵御流感病毒 ， 有较强的杀菌作用 ， 能够刺激食欲 ， 帮助我们进行消化 ， 增强我们的抵抗力 。
洋葱平时被人们称为“天然杀菌剂” ， “天然青霉素”等名号 ， 无论贫穷富贵 ， 都要多吃些洋葱 ， 洋葱的营养好 ， 但是价格却很便宜 ， 一个很大个的洋葱 ， 我们这里才卖2块钱 ， 可以炒一大盘 ， 今天给大家分享一道用洋葱做的菜 ， 洋葱与猪肉和河虾一起炒 ， 洋葱脆嫩 ， 肉丝滑爽 ， 河虾鲜美 ， 彼此的香味融为一体 ， 营养美味让人食欲大开 。
菜名：【猪肉河虾炒洋葱】
主要食材：洋葱1个 ， 猪肉3两 ， 河虾半碗 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1小把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 淀粉半勺 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 猪肉腌制 。 先把猪肉洗净 ， 今天买的带皮猪肉 ， 然后连皮一起切成细丝 ， 再加入半勺食盐 ， 半勺淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制入味 。
第二步 ， 洋葱切丝 。 接着 ， 我们把洋葱的外面两层外皮剥去 ， 切去头尾 ， 分成4份 ， 放入淡盐水中浸泡一会 ， 冲洗干净 ， 然后再切丝 ， 这样就不会辣眼睛了 。 河虾也洗净备用 ， 葱姜都洗净切好 。
第三步 ， 炒肉丝 。 做完这些 ， 我们就可以开始炒制了 ， 炒锅预热 ， 加入2勺食用油 ， 然后放入腌制好的肉丝翻炒至变色 。
第四步 ， 加入河虾 。 接着加入河虾炒至河虾变色 ， 然后加入香葱1小把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺爆香 ， 再加入生抽2勺上色 ， 最后加入半碗清水 ， 大火烧开 。
第五步 ， 加入洋葱 。 烧开后 ， 把准备好的洋葱也加进来翻炒均匀 ， 再撒上半勺食盐调味 ， 然后盖上盖子大火烧开即可出锅 。
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