就拿咖啡液这一细分品类来说 ， 速溶茶原料供应商大闽食品总经理邹峰介绍 ， “在供应链端 ， 我们工厂提供四到五种咖啡液的包装形式 ， 给我们的客户去做选择 。 明年我们也会上新一条全新的全程冷链 ， 以全程低温冷罐装、无菌罐装的生产线来做咖啡液 ， 它的包装形式也可以根据客户的要求来做一些定制化 。 我们也希望咖啡液既能够在口味方面有很多的创新 ， 去满足不同消费者的要求 。 也能在包装方面让各个厂家、各个品牌端形成自己的特色 。 ”
这也进一步说明了 ， 现阶段新速溶咖啡新贵们还尚处于探索阶段 ， 各家的特色区分 ， 仅仅停留在口味创新、包装创新以及品牌打造层面 ， 现在谈品类冠军争夺战 ， 还为时尚早 。
现阶段 ， 正是各家品牌强化用户心智的好时机 。
以永璞举例 ， 2019年销售额不足2000万 。 但在2020年推出闪萃技术的常温咖啡液之后 ， 年销售额增长了5倍至1亿元 。 2021年 ， 不断向用户强化常温咖啡液的优势下 ， 销售业绩从1亿做到了3亿 。
图/永璞咖啡官网
坚持“挂耳咖啡才是咖啡终极战场”的隅田川 ， 也加快了布局胶囊浓缩咖啡液的脚步 。 据了解 ， 2021年隅田川在天猫平台咖啡液成交占比超5成 ， 成为“真香品类” 。
当下 ， 咖啡零售赛道上 ， 正在上演品牌战的较量 ， 但由于这个市场足够大 ， 入局者都相对较晚 ， 品牌之间争夺市场份额是相对积极的 ， 远没到你死我活的地步 。
永璞咖啡创始人铁皮也对此表示：“我们希望有更多的品牌来加入这个赛道 ， 一起去培养这个市场 ， 让更多人开始知道咖啡液 ， 开始喝咖啡液 ， 这块市场未来一定是一个更大的蛋糕 。 甚至在未来十年 ， 咖啡液这个单一品类在中国市场都可能做到万亿的规模 。 所以我们丝毫不担心有更多的品牌去做这个事情 ， 反而欢迎更多的品牌加入 。 ”
【咖啡|居家办公后，国产咖啡赢麻了】（来源|AI蓝媒汇 作者|杨蕾）
推荐阅读
- 习惯|1个月后，竟然习惯了居家生活？这样的肠粉外卖，我可以天天吃！
- 咖啡|大部分喝酒人不了解的，酱酒的十个问题，你能回答几个？（一）
- 咖啡|小白必知国产8大咖啡连锁店
- of|咖啡进口报关公司
- 蚕豆|冷萃咖啡定义&制作
- 羊肉|空腹喝咖啡会伤胃？还会钙流失？关于咖啡的4个真相，喝之前看看
- 芹菜|夏天最解馋的5道下酒菜，制作简单，越吃越香，居家小酌必备呢
- 烧烤|打破美国的咖啡垄断，这个中国品牌终于熬出头了
- 油泼面|一不留神，咖啡浪潮已经发展到第五波了?
- 甜点|台北车站早餐，Komeda's Coffee コメダ咖啡所，名古屋日式早餐美食！