【普洱茶口感专业术语】评价普洱茶的好坏得看外型、质量、口感等 ， 而评价一杯好的普洱茶汤主要看茶色、口感 ， 而口感有很多种如茶性、茶质、回甘等 。 普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料的 ， 是云南一大特色 。
1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性 。 包括香型和苦涩度 ， 常用“强、弱”来形容 。
2、茶质：指茶汤入口后 ， 汤质在口腔中的饱满度 。 包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度 ， 常用“厚薄”、“重、淡”来表达 。
3、香气：鲜叶在制作工艺中产生 ， 主要由茶叶中游离型儿茶素产生 。 在口腔中 ， 上颚、舌 面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显 。
4、苦、涩：苦是一种味道 ， 涩是一种感觉 。 苦是由茶叶内含物中的茶碱产生 ， 涩是口腔中细嫩组织收敛的表现 。
5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程 。
6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出 。
7、收敛性：品茶后 ， 舌面和口腔四周出现的紧绷感 ， 多为涩感的表现 。
8、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式 。
9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉 ， 如滑、化、活、砂、厚、薄、利 。
10、层次感：层指重叠之象 ， 次指先后顺序 。 指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉 。
11、喉韵：品茶后 ， 茶汤带给喉咙的感觉 ， 如甘、润、燥 。
12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感 。
13、烟熏味：由人工烘焙时产生 ， 并非指不好的气味 ， 有火香味 ， 随时间陈化 ， 会挥发转化而产生其它香味 。
14、果酸味：品茶汤时带有鲜味 ， 像新鲜的酸果味 。
有茶友有其他感觉的,也一起交流交流 。
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