食材|入夏后一定要吃它，预防便秘促消化，建议每周给娃吃2次青菜|工具|流动|面糊|南瓜|经验

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蛋黄面线
推荐月龄：8M+
配餐用途：主食/配餐
功效：补脑/防便秘/锻炼咀嚼

营养特点

说起做面线，很多人都觉得很麻烦，又要揉又要擀。今天用一个裱花袋就搞定一碗面线，食材都是十分常见的。而且吃起来鲜香软嫩，不用担心不好消化。
我还加了南瓜，它富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。而且自带的甜味，可以让面线的口感更丰富。

食材工具

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蛋黄：1个
青菜：20克
南瓜：50克
【食材|入夏后一定要吃它，预防便秘促消化，建议每周给娃吃2次】低筋面粉：15克
工具：奶锅、蒸锅、碾压碗、裱花袋

图文步骤

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青菜焯水2分钟，去梗，留菜叶切碎。
?蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药。
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南瓜放入蒸锅，大火蒸20分钟，碾压成泥。
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蛋黄中倒入低筋面粉、10克清水，搅拌均匀。
?粘稠缓慢流动就可以了。
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面糊装入裱花袋，剪小口。
?口子不要剪的太大，剪的太大不容易控制，而且面线会特别粗。
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锅中水微微冒泡，用转圈圈的手法挤入面线。
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然后加入青菜碎和南瓜泥，搅拌均匀，继续煮3分钟。
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这样就完成了，制作简单，嚼起来软嫩~

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添加要领

●青菜可以换成别的蔬菜，但要记得焯水。
●南瓜汤底也可以换成番茄汤底，番茄去皮切碎后，煮熟就可以了。
●每种面粉的吸水性不同，可以调整加水的量，性状是粘稠缓慢流动的就可以了。

食材|入夏后一定要吃它，预防便秘促消化，建议每周给娃吃2次