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椰枣 ， 被联合国粮农组织列入人类重要食物之一 ， 也是众多阿拉伯国家如沙特阿拉伯、伊拉克等最有特色的食物 ， 更是迪拜富豪出门都随身带的食物 ， 但是国人可能都对这种食物不熟悉 ， 甚至听都没听说过 ， 这也难怪 ， 这种食物在我们国家并不受欢迎 。
那么为什么在其他国家很受待见的椰枣 ， 我们国家人民却不喜欢吃呢？
在探讨这个问题的答案之前 ， 我们先来认识一下这种食物 。
大家首先要知道椰枣并不是枣 。 椰枣虽然带有一个“枣”字 ， 但是它和我们一般所认为的枣可完全是两个概念 。 椰枣属于棕榈科植物 ， 它已经在地球上存在了约5000万年 ， 算得上是“恐龙级别的植物了 。 ”并且椰枣也是人类最早驯化的四大果树之一 ， 这四大果树分别是椰枣、无花果、葡萄和油橄榄 。
而枣是属于“桃、李、梅、杏、枣”这五果之一 。 我们通常所说的蜜枣、冬枣、红枣都属于枣类 。 那么椰枣是如何得名的呢？其实是因为这种食物的树很像椰子树 ， 高高的可达35米 ， 这种食物长得又很像
椰枣还被称为“海枣” ， 原产西亚和北非地区 ， 当地居民称这是“来自天堂的食物” 。 在西亚和北非的沙漠绿洲里很常见 ， 所以也有“沙漠面包”的美称 ， 正是因为一开始是生长在沙漠里 ， 所以椰枣有耐高温、耐干旱、耐盐碱等特性 ， 是干热地区重要的果蔬作物之一 。
椰枣的生长周期还是比较长的 ， 椰枣树从开花到结果需要半年多的时间 。 一开始椰枣的果实呈青绿色 ， 长大之后变为黄橙色 ， 成熟了之后再慢慢变成红褐色 。 它的果实前面已经说到了和枣差不多 ， 长长的椭圆形状 ， 好多个聚集在一团 ， 估计都成百上千了 。
虽然椰枣的生长周期比较长 ， 但是它们成熟了之后可以在树上自然风干 ， 而且能保存很久 。 这也是采摘椰枣的一个特色 ， 那就是当地人都会等它们在树上自然晒干之后再去采摘 ， 新鲜的椰枣市面上并不常见 ， 因为比较酸涩 ， 所以一般都是等它们风干后再去做成果干食用和售卖 。
椰枣的营养价值也很高 ， 含有多种维生素以及钾、钙、镁等对人体有益的微量元素 。
世界上种植椰枣最多的地区当属阿拉伯
阿拉伯人之所以这么热爱椰枣 ， 是因为椰枣在阿拉伯文化中具有十分重要的意义 。 历史上 ， 阿拉伯半岛的食物资源极其匮乏 ， 椰枣成了人们填饱肚子、补充能量的来源 。
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