桑葚|老板给员工喝自制的“桑葚酒”，反被说成“毒酒”？老板：我好冤葡萄酒

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导语：桑葚正当季， “桑葚酒”怎么做？掌握“两步三细节” ，口感醇厚
老板给的“毒酒” ，我该喝吗？
最近，笔者在网上看到有人分享自己的生活故事。
据描述，他公司新来了一个老板，性格开朗随和，刚跟员工接触不久，便快要打成一片，为了增进相互间的感情，他还将自制的“桑葚酒”给员工喝。

老板说自己平时爱种些花花草草，最喜欢的就是酿酒，各种杨梅酒、葡萄酒等都有，现在老家的桑葚已成熟，所以在家自制了些。
只是没想到，辛辛苦苦自制的“桑葚酒” ，反被说成“毒酒” 。
老板很无奈，感叹：我好冤。

原来老板不是第一次给员工送酒喝，最开始给员工喝的是自制“葡萄酒” ，也是满满的一大罐，他说自己酿的酒更实在，喝着也放心，特意给大家尝尝。
大家盛情难却，每人喝了小半杯，结果第二天就有两个员工不舒服请假，员工们都说是因为喝了自制“葡萄酒” ，于是“毒酒一说”便出现了。
原本大家不愿再提，想着老板也是好心，息事宁人最好，但是没想到没过几天老板再送来自制“桑葚酒” ，员工们开始犹豫：要不要喝？

本文讲讲有关自制“葡萄酒”和“桑葚酒”方面的知识，希望能帮助大家。
（一）自制“葡萄酒”的3大致命点：

杂菌污染：自制酒操作不够规模，容易滋生杂菌。
甲醇超标：同理，设备、技术不完善，容易甲醇超标。
容器滥用：酿酒时会产生大量二氧化碳，所以容器选择很关键，可是自制酒的容器五花八门，容易杂质太多。

近些年来，市面上曝出过不少有关自制“葡萄酒”的安全问题，尤其是存放久了的自制葡萄酒，表面会有一层白白的东西，更不建议饮用。

（二）自制“桑葚酒”不能喝吗？众所周知，当下正值桑葚成熟期，越来越多的人开始自制“桑葚酒” ，毕竟原料采摘相对容易，成本低廉，性价比很高。
那么桑葚酒怎么做？
想要酿出好口感，不让美酒变“毒酒” ，掌握“两步三细节” ，口感醇厚。

以下分享一套自制“桑葚酒”的方法，希望能帮到有需要的朋友。
第①步：
准备新鲜的桑葚，挑出不要的坏果，放入淡盐水中浸泡2分钟左右，然后洗净，注意不要太用力导致果皮破损。
洗净后倒入少许白酒，放在阴凉处晒干，去掉表皮的水分，接着放入蒸屉中蒸15分钟左右，去除异味，有利于后面泡发，口感更醇厚。

第②步：
将上面准备好的桑葚放入玻璃罐中，记住一定不要用塑料瓶，或者铝皮罐，而且放一层桑葚，放一层冰糖的方式放入罐中。
最后再倒入白酒，没过桑葚表面2-3厘米即可，然后封存。
放在阴凉处避光存放，只需几天就会变色，差不多半个月就能喝到自制的“桑葚酒” ，而且时间放得越久，口感越香醇。