黄瓜甘甜， 脆爽多汁， 味道清香， 具有利水利尿， 清热解毒之功效 。 腐竹豆香浓郁， 营养价值高， 具有健脑， 降低血液中胆固醇含量， 预防高脂血症等功效 。 用黄瓜与腐竹配辅料一起拌成凉菜， 清香爽口， 色香味美， 营养丰富 。 下面介绍一下黄瓜拌腐竹的家常做法 。 东西/材料 黄瓜 1根 ， 干腐竹 100克 ， 喷鼻菜 适量 。
蒜， 红干椒， 盐， 味精， 白糖， 醋， 麻油， 芝麻油， 油 。
操作方式 01 把干腐竹用水浸泡变软， 用水清洗清洁， 控干水分 。 然后用手把泡软的腐竹撕当作丝 。
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02 黄瓜用水清洗清洁， 控干水分， 切当作丝 。
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03 喷鼻菜收拾清洗清洁， 控干水分， 切当作段 。
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04 【黄瓜拌腐竹的家常做法】红干椒用水清洗清洁， 控干水分， 斜刀切当作段 。
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05 蒜去皮， 用水清洗清洁， 控干水分， 切当作末 。
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06 锅内放入适量的油加热， 油七， 八当作热时关火 。 稍凉后倒入切好的红干椒碗中， 炸当作辣椒油 。
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07 把撕好的腐竹丝， 切好的黄瓜丝， 蒜末， 一路放入碗中 。 放入一小匙儿白糖， 一小匙儿醋， 盐， 味精， 拌和平均 。
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08 再放入炸好的辣椒油， 芝麻油， 拌和平均 。
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09 最后放入喷鼻菜， 滴少许麻油， 拌和平均即可 。
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