西瓜皮具有解暑清热，开胃生津，利水利尿，清热解毒之功效，口感爽脆 。 木耳具有补气养血，润肺止咳，降压，降血糖之功效，口感柔中带韧，味道鲜美 。 用西瓜皮与木耳配辅料，加糖醋拌成凉菜，咸甜适中，清脆爽口，营养丰富，消食开胃 。 下面介绍一下西瓜皮拌木耳的家常做法 。 东西/材料 西瓜皮 3块（200克），木耳 适量 ，圆葱 半个，喷鼻菜 适量 。
蒜，红干椒，白糖，醋，盐，味精，芝麻油，油 。
操作方式 01 用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗清洁，控干水分，备用 。
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02 西瓜皮去除绿色硬皮和多余的瓜瓤，用水清洗清洁，控干水分，切当作薄片 。
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03 圆葱去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝 。
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04 喷鼻菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作小段 。
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05 红干椒用水清洗清洁，控干水分，切当作小段 。 蒜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作末 。
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06 锅内放入油加热，油七，八当作热时，关火 。 稍凉后，倒入切好的红干椒碗中，炸当作辣椒油 。
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07 把控干水分的木耳，切好的西瓜皮，圆葱，蒜末一路放入碗中，放入一匙儿白糖，一匙儿醋，少许盐，少许味精，拌和平均 。
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08 再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和平均 。
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