冬瓜脆爽多汁 ， 味美清香 ， 具有消热 ， 消肿 ， 利水之功效 。 黄瓜甘甜 ， 爽口 ， 具有清热解毒 ， 利水利尿之功效 。 用冬瓜与黄瓜搭配肉同炒 ， 味道鲜美 ， 清香爽口 ， 消食开胃 ， 具有清热 ， 除烦止渴食疗效果 。 下面介绍一下冬瓜黄瓜炒肉的家常做法 。 东西/材料 冬瓜 150克 ， 黄瓜 1根 ， 猪肉 100克 ， 青尖椒 1个 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 白糖 ， 料酒 ， 蚝油 ， 油 。
操作方式 01 【冬瓜黄瓜炒肉的家常做法】冬瓜去皮去瓤 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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02 黄瓜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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03 猪肉用水冲刷一下 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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04 青尖椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜备用 。
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05 碗里放入一小匙儿淀粉 ， 兑水勾当作薄芡 。
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06 锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 爆锅 。 放入肉片翻炒 ， 放入料酒 ， 一匙儿蚝油 ， 少许白糖 。
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07 炒至肉片颜色微白 ， 放入冬瓜翻炒 。
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08 冬瓜稍翻炒一下 ， 放入黄瓜翻炒 ， 放入盐 。
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09 炒至冬瓜 ， 黄瓜断生 ， 放入勾兑好的芡汁 ， 芡汁粘稠后 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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