咸鸭蛋|全国哪里的咸鸭蛋最好吃？经评比，这6个地方很出名，有你家乡吗咸鸭蛋

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【咸鸭蛋|全国哪里的咸鸭蛋最好吃？经评比，这6个地方很出名，有你家乡吗】

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
从我记事起，端午节必吃的两样美食，一样是家里的腊肉粽子，另外一样则是咸鸭蛋。咸鸭蛋一般都需要提前做，这样到了端午的时候，吃着咸味才够，而且里面的蛋黄，会变得红彤彤的特别的好看，即使是不过节，奶奶也会做一些放在坛子里，说是碰到上火的时候，拿出来吃降火效果特别好，如今回老家，每次必吃的就是咸鸭蛋。

工作以后，我才发现，爱吃咸鸭蛋并不是我们江西人的专属，旁边很多省份也都特别喜欢吃咸鸭蛋，如今想吃的话，自己都不用腌制，就可以在网上买到相当的方便。既然全国都有，那全国哪里的咸鸭蛋最好吃？经评比，这6个地方很出名，有你家乡吗？

我走过很多地方，也吃过不少咸鸭蛋，有6款是我比较喜欢吃的，它们各有特点，这第2款连汪曾祺先生都为其点赞，不知道你喜不喜欢吃？
第六款：【浙江五芳斋咸鸭蛋】

五芳斋的咸鸭蛋看着个头比较大，而且买的时候咸鸭蛋也比较的新鲜，去掉蛋壳以后，一整个的咸鸭蛋暴露在眼前，这时候轻轻的咬上一口，蛋白不是特别的咸，蛋黄会有一层层的油流出，看着特别有食欲，吃面或者是吃粥的时候来上一个，风味层次感很强，还是很值得够买的。
第五款：【山东微山湖咸鸭蛋】

山东微山湖咸鸭蛋也是非常不错的一款，它们用的是麻鸭的鸭蛋制作而成的，而且多用是传统工艺，制作出来以后的咸鸭蛋，蛋黄会呈橙红色，而且当地制作咸鸭蛋的配料也有些特点，它是用红泥还有碘盐以及白酒做的，和其它地方的盐水制作是不同的，经过40多天以后，就会起沙流油。

第四款：【江西溢流香咸鸭蛋】

在我们江西九江，提到咸鸭蛋的话，就不得不提溢流香咸鸭蛋，九江的水系比较发达，鸭子一般都是采用那种散养的方式，吃的都是一些淡水鱼虾，还有稻谷，这样养出来的鸭子，品质比较好，鸭蛋质量也高，九江地区的咸鸭蛋，它的蛋白比较的软滑，而且蛋黄不会特别硬，非常的松软，油满但是吃着不腻。

第三款：【广西北部湾咸鸭蛋】

广西北部湾咸鸭蛋，它和普通地区的鸭蛋是不一样的，我们前面讲的，大部分都是用麻鸭下的蛋，而广西北部湾咸鸭蛋，它是用海鸭蛋腌制的，用海鸭蛋搭配着红泥还有海盐，再经过腌制28天以上，此时盐水融入到蛋黄中，最后经过筛选，烘烤，这样一款广西北部湾咸鸭蛋就做好了，蛋黄是那种金黄色，蛋黄则是那种淡茶色，吃在嘴里很过瘾。