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马上就是一年一度的立冬节气了，立冬是中国人非常重视的一个节气，俗话说在什么时候吃什么食物，立冬南方北方吃什么？南方立冬的食物有什么呢？下面一起来看看吧！立冬南方北方吃什么立冬是传统二十四节气中的第十九个节气，也是冬天的第一个节气，标志着冬天的开始，立冬节气时有补冬的传统，南北地区气候条件不一样，饮食文化也不一样，南方立冬主要吃肉食，像狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等 。；北方地区主要吃面食，像饺子、面条等 。
立冬南方吃什么在南方城市，立冬不吃饺子，南方人立冬要吃的是鸡、鸭、鱼、肉，南方人认为，立冬后天气会慢慢变得寒冷，身体需要补充更多的能量，来抵御寒冷的天气 。
肉类富含蛋白质，所以立冬吃肉食是最好的选择 。立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等 。
立冬北方吃什么“舒服不过倒着，好吃不过饺子”，北方人认为在所有食物中，饺子是最好吃的，而且饺子也是属于北方的特色食物 。
立冬是秋冬季节之交，所以在“交”子之时就要吃饺子，人们把把交子的含义放在里面，告诉人们季节的转换来了 。因此，在北方立冬节气时各式各样的饺子卖得很火 。
立冬食谱：四物鸡材料：乌骨鸡、当归、熟地黄、炒白芍、川芎、枸杞子、盐、米酒、调味品 。
做法：
1、乌骨鸡洗干净后切块 。
2、过水焯一遍，然后过凉水冲一下 。
3、装盘备用 。
4、将上述药材用棉袋装好，放入炖锅里面 。
5、放入鸡块，加水盖过乌骨鸡 。
6、淋上米酒，炖熟 。
7、加盐调味即可食用 。
立冬食谱：麻油鸡材料：小鸡、香菇、蘑菇、生姜、其他调味品 。
做法：
1、把小鸡清洗干净后切成小块 。
2、热锅烧水，放入鸡肉在里面焯水 。
3、烧水的时候，在水里放入料酒 。
4、煮开在鸡肉里搅拌均匀，然后清洗掉浮末 。
5、把鸡肉从锅里取出备用 。
6、生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好 。
2、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油 。
3、下生姜片翻炒到颜色变深就可以了 。
4、加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉 。
3、大火煮开后改小火煮10分钟左右后，加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右 。
4、加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了 。
立冬食谱：姜母鸭原料：土鸭、生姜、草果、陈皮、熟地、当归、川芎、枹杞子、党参、黄耆、香叶、红枣、生菜、其他调味品 。
做法：
1、土鸭洗净后切块，生姜切成长条 。
2、锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用 。
3、把土鸭块放入锅内翻炒 。
4、炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色 。
5、把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内 。
6、倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可） 。
7、锅中加入盐，冰糖、姜泥调味 。
【立冬南北方吃什么食物 立冬南方北方吃什么】
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