大热天到来了 ， 苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖等功效 ， 夏天多吃对身体有益 ， 但是苦瓜怎么做呢？这里给大家介绍一个简单的苦瓜炒肉片的家常做法 。 东西/材料 苦瓜一根、猪肉二两
操作方式 01 【苦瓜炒肉片的家常做法】筹办一根新颖的苦瓜 ， 五花肉二两 。
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02 将苦瓜洗净对切 ， 去其瓤 ， 图中黄色的部门必然要去除清洁 ， 那是苦瓜最苦的部门 。 去除后切薄片 ， 五花肉也切片待用 ， 喜好猪肉嫩滑的伴侣可以撒点生粉腌制5分钟 。
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03 这个时辰苦瓜仍是有残留苦味的 ， 在锅中烧适量开水 ， 水开后放入少许盐 ， 滴入几滴油 ， 将苦瓜焯一下 ， 进一步去除苦味 。 焯水时候不宜过长 ， 以免影响苦瓜的口感 ， 焯水后当即用冷水过凉 。
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04 起油锅 ， 放入姜片 ， 待油温8当作热摆布时放入猪肉煎炒 。
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05 待猪肉稍许变色 ， 依次放料酒、白糖 ， 继续翻炒半晌 。
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06 放入苦瓜翻炒 ， 插手适量的盐 。
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