莲花血鸭是江西非常有名气的特色美食 ， 血鸭选用的食材都是莲花当地的鸭子 ， 炒制出来的成品口感度相当不错 ， 深受很多游客的喜爱 ， 今天小编就跟大家分享下莲花血鸭的家常做法 ， 希望大家喜欢 。 操作方式 01 先筹办好红辣椒洗清洁 ， 而且切当作段 ， 接下来切好生姜和年夜蒜 ， 一部门放在辣椒上面 ， 还有一部门备用 。
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02 买回来的鸭子清洗清洁之后 ， 同样也是切当作一段一段 ， 不外要把鸭嘴 ， 鸭腿 ， 鸭爪这些需要和鸭肉分隔放 。
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03 筹办好食材之后 ， 锅中放油 ， 油烧开之后就能把方才分隔放的鸭嘴这些放入锅中去炸 ， 一向到鸭腿这些炸当作金黄色即可 。
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04 炸好鸭腿这些之后 ， 就能把别的一个碗里的鸭肉放进锅中去炸 ， 这个时辰需要注重的是 ， 必然要鸭子的本油出来之后 ， 才能放辣椒进去 ， 如许等下炒制出来的味道会更棒 。
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05 放完辣椒炒了一会之后 ， 就能放点盐进去 ， 如许更便利入味 ， 然后还能放点耗油和料酒 ， 可以更好的去除鸭子的腥味 ， 多了一点喷鼻味 。
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06 【莲花血鸭的家常做法】炒了一会之后 ， 辣椒也断生了 ， 这个时辰就能加水进去煮 。
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07 加水进去煮差不多之后 ， 就能把方才筹办好的生姜和年夜蒜放入鸭血里面搅拌 ， 搅拌平均之后就能倒入锅里 ， 然后用锅铲搅拌 ， 一向到鸭子变色 ， 然后在煮上一会 ， 最后在加上点鸡精即可 。
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