黄蚬子是贝类海鲜的一种,蚬子肉和壳均为黄色,黄蚬子肉中含有丰富的蛋白质,和多种维生素,营养价值非常高,味道也特别鲜美 。 黄蚬子除了鲜食外,还可以加工成蚬子干和罐头,小编为大家介绍的就是用韭菜与黄蚬子干同炒,风味独特,口感鲜香,营养滋补 。 下面介绍一下做法 。 东西/材料 韭菜 150克 ,黄蚬子肉(干)150克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,红干椒,料酒,蚝油,油 。
操作方式 01 把干蚬子肉放入水中浸泡一下,使之变软,然后用水冲刷一下,控干水分,装盘备用 。
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02 韭菜收拾清洗清洁,控干水分,切当作寸段 。
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03 切好葱,姜,蒜 。 筹办好红干椒,备用 。
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04 锅内放入油加热,油然后放入花椒,红干椒爆锅,随即放入葱,姜,蒜,翻炒 。
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05 放入蚬子肉,放入少许料酒,少许蚝油,翻炒 。
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06 蚬子肉稍翻炒即可,放入韭菜,放入盐(放盐量要恰当,蚬子肉含盐),年夜火爆炒 。
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07 【韭菜炒黄蚬子干的家常做法】炒至韭菜颜色变深,方才出亮光,当即关火,放入味精,出勺 。
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以上内容就是韭菜炒黄蚬子干的家常做法的内容啦,希望对你有所帮助哦!
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