花蚬子是贝类海鲜， 营养丰富， 肉味鲜美 。 小编为大家介绍的辣炒花蚬子的做法， 是用红干椒， 甜面酱， 配辅料与花蚬子同炒， 咸甜适口， 淡辣鲜香， 口味极佳， 堪称美味佳肴， 下面介绍一下做法 。 东西/材料 花蚬子 750克 ， 红干椒 6个 。
葱， 姜， 蒜， 花椒， 淀粉， 甜面酱， 白糖， 料酒， 蚝油， 油 。
操作方式 01 买回来的花蚬子先放入水中浸泡， 让蚬子吐吐沙子 。 此刻在市场买的花蚬子， 也都是颠末浸泡吐过沙子的， 若是不是颠末浸泡吐过沙子的花蚬子， 在家就要浸泡一天的时候 。 浸泡事后， 用水冲刷清洁， 控干水分 。
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02 把红干椒切当作丝（切大小都无所谓）， 备用 。
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03 切好葱， 姜末备用 。
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04 碗里放入少许淀粉， 兑水， 勾当作薄芡 。
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05 【辣炒花蚬子的做法】锅内放入油加热， 油热后放入花椒， 葱， 姜， 蒜， 爆锅， 再放入红干椒炒出喷鼻味 。
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06 放入一匙儿蚝油（也可以选择放酱油）， 放入两匙儿甜面酱（也可以选择放郫县豆瓣酱， 按照小我爱好）， 再放入料酒 。
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07 把入锅的调料翻炒当作酱汁后， 放入花蚬子年夜火快速翻炒 。
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08 炒至花蚬子起头张口的时辰， 放入一匙儿白糖（喜好吃甜一些口胃， 多方一些）， 不消放盐 。
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