油焖尖椒是一道深受大众喜欢的下饭菜 ， 其做法也很多 。 小编为大家介绍的油焖尖椒的做法 ， 是把调拌好的肉馅放入青尖椒中 ， 再经过油煎炸后烧制而成 ， 口感咸香微辣 ， 入口绵软 ， 非常的爽口好吃 。 下面介绍一下具体做法 。 东西/材料 青尖椒（年夜） 4个 ， 肉馅 200克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 五喷鼻粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 把青尖椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 备用（最好再用干抹布擦一下 ， 避免煎塌的时辰炸锅） 。
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02 筹办好肉馅 ， 也可以用肉剁当作末 ， 我用的是采办现当作的肉馅 。
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03 葱 ， 姜 ， 切当作末 ， 筹办放入肉馅里用 。 另切一份葱 ， 姜 ， 蒜 ， 筹办放入料汁里用 。
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04 把切好的葱 ， 姜末放入肉馅中 ， 放入五喷鼻粉 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 少许油 ， 搅拌平均 ， 粘稠 。
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05 把控好水的青尖椒 ， 在根部切开 ， 断根里面的辣椒籽 。 然后用筷子把调拌好的肉馅放入青尖椒里（用筷子慢慢填满） 。
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06 碗里放入一匙儿蚝油 ， 少许白糖 ， 酱油 ， 少许盐 ， 味精 ， 料酒 ， 放入切好的葱 ， 姜 ， 蒜 ， 兑少量的水 ， 和谐当作料汁 。
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07 另用一个碗放入一匙儿淀粉 ， 兑水 ， 勾当作芡汁 。
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