韭菜具有补肾温阳， 益肝健胃之功效， 质地柔嫩， 口味辛香 。 猪心具有营养心肌， 补虚养血之功效， 口感筋道有嚼头 。 二者同炒， 鲜香味美， 营养丰富， 是一道美味可口的补益菜肴 。 下面介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 韭菜 200克 ， 猪心 150克 ， 胡萝卜 半根 。
葱， 姜， 蒜， 盐， 味精， 花椒， 料酒， 酱油， 油 。
操作方式 01 韭菜收拾清洗清洁， 控干水分， 切当作寸段 。
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02 猪心用水清洗清洁， 切当作薄片 。
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03 胡萝卜去皮， 用水清洗清洁， 切当作菱形片 。
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04 切好葱， 姜， 蒜， 备用 。
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05 猪心用开水焯一下， 去除上面的血水 。 入锅几秒钟即捞出， 敏捷用冷水过凉， 沥干水分 。
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06 锅内放入油加热， 油热后放入花椒， 葱， 姜， 蒜， 爆锅 。 放入胡萝卜片翻炒至变软 。
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07 放入猪心翻炒， 放入料酒， 少许酱油 。
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08 【韭菜炒猪心的家常做法】猪心经开水炒过， 略翻炒即可， 然后放入韭菜， 放入盐快速翻炒 。 炒至韭菜颜色变深， 刚出亮光， 当即关火 。 放入味精， 出勺 。
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以上内容就是韭菜炒猪心的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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