5月2日 ， 丁先生带着家人到青岩古镇品尝美食 。 “近郊游玩 ， 吃是主题 。 ”丁先生说 ， 每隔一段时间 ， 他就无比想念青岩古镇的状元蹄和糕粑稀饭 ， 一定要去吃一回 。
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鲜香十足的肠旺面、口感香软的糯米饭、酸辣开胃的酸汤鱼、料足饱满的丝娃娃……这些贵阳美食格外让人胃口大开 。 作为一座历史悠久的城市 ， 贵阳的街巷记录着日积月累的文化习俗 ， 既有风花雪月的浪漫 ， 也有柴米油盐的烟火气 ， 徜徉其中 ， 处处散发着食物的香气 。
贵阳人的一天 ， 从各样式的粉面开始 。 一碗爽口的酸粉 ， 配上灵魂油辣椒 ， 佐以小葱、大头菜、花生、豆芽 ， 便能开启元气满满的一天 。
【味道|有一种唇齿留香的眷恋令游客流连忘返！“爽爽贵阳”让人爽口】一碗鲜香软嫩的肠旺面 ， 鲜嫩的血旺搭配有嚼头的大肠 ， 秘制脆哨泡在红油汤汁中 ， 吃着脆 ， 回味香 ， 吃上一口便能提起一整天的精气神 。
贵阳的糯米饭是出了名的好吃 ， 藏在各个街巷里 ， 像六广门的毛阿姨糯米饭、樱花巷的王记糯米饭、正新街的郭记糯米饭、东山巷的张记糯米饭……这些具有老贵阳记忆的糯米饭提起就让人垂涎欲滴 ， 猪油酱油炒过的糯米饭入口糯而清香 ， 包裹上脆哨、洋芋丝、酸萝卜、油辣子、海带丝、花生、白糖、豆面或者甜引子 ， 酸甜咸辣的混合滋味齐齐在舌尖迸发 。
扎根贵阳近十个年头的向先生说 ， 对他来说 ， 对贵阳的熟悉 ， 就是可以细致地描绘出一碗酸粉、一坨糯米饭的味道 ， 或是一家烤肉摊、一条美食街的招牌 ， “这是一种眷恋 ， 而这种眷恋能留得住人 。 ”
在旅行人的眼中 ， 美食不只是一种生活需要 ， 更是一种旅行符号 。 趁着节假日来到贵阳旅游的刘先生说 ， 在贵阳记忆最深刻的旅行符号是丝娃娃 ， 细腻极薄的面皮包裹萝卜丝、折耳根、海带丝、黄瓜丝、莴笋丝等十几种素菜 ， 再浇上酸咸的蘸水 ， 一口一个 ， 爽滑无比 。
“一开始被吸引是因为菜名很奇特 ， 然后被吸引的是吃相 ， 最后被吸引的是味道 。 ”刘先生说 ， 来贵阳的两天 ， 他一直在不停地吃 ， 丝娃娃外 ， 香酥鸭、状元蹄、豆豉火锅等美味都给他留下了深刻的印象 。
“很多贵阳的美味都是藏于老街巷子里 ， 小店环境简朴、房子低矮 ， 但食客却总是心甘情愿排起长队 。 ”刘先生认为 ， 贵阳是一座温情的城市 ， 因为美食总会内化在生活的方方面面 ， 而人们也会因记忆中的味道而停留 。
美食已经成为旅行中必不可少的一个环节 。 最近 ， 城市美食纪录片《寻味贵阳》更新完毕 ， 全网播放量超过5000万次 ， “寻味贵阳”微博话题讨论量超3亿次 。 “还要去贵阳打卡！”“好想坐在山间来一锅酸汤鱼！”……无数网友在弹幕上留下了对贵阳美食和贵阳“山、水、城”一体的向往 。
贵阳美食隔着屏幕俘获了众多观众的味蕾 。 携程数据显示 ， 《寻味贵阳》播出期间 ， 贵阳在携程平台的搜索热度环比增长32% 。
贵阳是深藏不露的美食天堂 。 花溪牛肉粉汤鲜味美、阳朗辣子鸡香辣酣畅、但家香酥鸭鲜麻酥脆……这些潜藏在深巷老街里的美食 ， 留存的是独属贵阳的人间烟火、市井味道 。
贵阳是全省风味精华凝聚之所在 ， 遍布街头的黔菜餐馆菜色繁多、令人垂涎 ， 各地州的物产都能在贵阳寻觅得到 ， 独山的虾酸、安顺的夺夺粉、遵义的蛋裹辉煌、水城的羊肉粉纷纷汇聚于此 ， 每一道小吃都充盈着贵州人在食上的智慧 。
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