随着科技发展 ， 越来越多的食物从森林草原、从江河湖海、从设施农业甚至实验室 ， 走上百姓餐桌 。 “随着饮食向营养和健康发展 ， 营养需求也更加个性化 ， 对于消费者来说 ， 以‘大食物观’为指导 ， 全面认识各种食物的营养价值 ， 可以让丰富的食物种类在膳食搭配中发挥更加充分的作用；在科研和产业端 ， 丰富食品的形态 ， 研究、开发让消费者更容易接受的产品 ， 也有助于让更多食物进入消费者的生活 。 ”张柏林说 。
【供给|食物里的健康“码”，你“扫”明白了吗】（本报采访人员 陈 童）
推荐阅读
- |最深记忆里，父亲下酒的那口小菜
- 大米|封城48天后，上海小伙才终于明白：最该囤的食物不是大米和蔬菜
- 胡辣汤|在家里怎么才能做出好吃的胡辣汤？
- 椒盐|香到骨子里！桥头排骨
- 包菜|米饭杀手：包菜丝炒粉条，3块钱炒一盘，每次家里做，3碗饭不够吃
- 传承|非遗美食西亭脆饼：百年传承里的匠心与芳香
- 咖啡店|为什么四川人的菜单里会有耗子和蚂蚁？
- 食物|魏云乔：舌尖美味，莫过黄陂“三鲜”
- 太守|他们,爱上了复刻古籍里的美味
- 五台山|#开始记日记#1934 五台山里紫京园