文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
提到叶酸 ， 很多朋友的第一反应就是孕妇 ， 它确实是不少备孕女性和准妈妈们必不可少的帮手 ， 但不要小看叶酸 ， 不只是备孕和孕妇需要 ， 我们也需要在日常饮食中注意叶酸的摄入 ， 因为它的作用比你想象中的要强大很多 。
叶酸是一种维生素 ， 学名为维生素B9 ， 因为其广泛存在于绿叶菜中 ， 所以称之为叶酸 。 叶酸参与了新陈代谢的全过程 ， 是人体生长发育必需的微量营养素 ， 它可以帮助细胞的生长和繁殖 ， 还能一定程度地保护神经 ， 预防痴呆 ， 所以不仅是女性朋友 ， 家中的老人和孩子也要注意叶酸的补充 。 刚刚提到叶酸广泛存在于绿叶菜中 ， 下面小小就给大家分享4种“高叶酸”蔬菜 ， 隔三差五吃一次 ， 越吃越年轻 。
01、苋菜俗话说“五月苋正当时” ， 现在正是苋菜大量上市的季节 ， 不论营养还是口感都是最佳时期 。 苋菜还有“长寿菜”的美誉 ， 它不仅叶酸含量丰富 ， 还含有充足的蛋白质 ， 对身体的益处很多 。
推荐菜谱：【苋菜牛肉包】
食材：苋菜 ， 牛肉 ， 洋葱 ， 葱姜 ， 面粉 ， 酵母 ， 食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 花椒油 。
做法：
1、牛肉洗净后切成小块 ， 用刀剁成肉末备用 ， 在肉末中加入少许食盐拌匀 ， 再少量多次地加入葱姜水 ， 将肉馅搅打至粘稠上劲的状态 ， 再加入少许姜末 ， 胡椒粉和白糖抓拌均匀 ， 最后放入生抽 ， 老抽 ， 蚝油和花椒油 ， 再次充分拌匀 ， 然后放入冰箱冷藏腌制30分钟以上 。
2、苋菜洗干净后放入锅中焯烫变软 ， 然后沥干水分切成菜碎 。
3、将洋葱洗净切碎 ， 与菜碎和腌好的肉馅放入盆中 ， 充分搅拌均匀即可 。
4、面粉中加入适量酵母和清水 ， 揉成面团后静置醒发 ， 醒发好后擀成包子皮 ， 然后放入调好的馅料 ， 用自己习惯的手法包好 。
【蔬菜|建议女性朋友：遇到这4种蔬菜别手软，富含天然叶酸，越吃越年轻】
5、最后放入蒸锅大火蒸制20分钟即可 。
02、菠菜菠菜 ， 被称为“红嘴绿鹦哥” ， 从小就听长辈们说要多吃菠菜 ， 长劲又补血 ， 那是因为菠菜中含有丰富的铁元素 ， 但常常忽略了叶酸的存在 。 其实 ， 叶酸最早是从菠菜中发现的 ， 当然伴随叶酸的还有另一种物质草酸 ， 所以吃菠菜的时候 ， 我们尽量要提前用开水焯烫 ， 来去除草酸 ， 这样吃起来才会更健康 。
推荐阅读
- 粽子|全国最好吃8种粽子排行榜：猪肉粽排第3，黄米粽排第7，建议了解
- 大米|封城48天后，上海小伙才终于明白：最该囤的食物不是大米和蔬菜
- 食材|建议刘畊宏女孩们把晚餐换成这个，高蛋白低脂肪，天天吃都不腻
- 蔬菜|分享5天家常晚餐，每天一个花样，普通的日子也过得有滋有味
- 杂粮|人到中年，不管有钱没钱，建议多吃6种粗粮美食，身体硬朗精神好
- 凉拌|夏季天气干燥，建议给家人喝这汤，营养好喝不油腻，清爽过夏天
- 山药|减肉“最猛”的主食排行榜！紫薯山药上榜，玉米排第4，建议了解
- 新生代|茅台冰淇淋来了，39元一份！网友：吃了能开车吗？研发负责人：建议别开
- 糯米粉|“高嘌呤”肉类排行榜，鸡肉倒数第一，鱿鱼排第二，建议了解
- 厨师|开餐馆，要谨记那些“过来人”的建议？