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【包子|大家好，用糯米粉在家能做哪些小吃？】大家家里应该都有糯米粉吧？糯米粉大家会做哪些美食呢？今天小编就教大家几种使用糯米粉做成的美食！
第一种、（1）制吊浆面 ， 将糯米 ， 籼米一同淘洗干净 ， 用清水泡3天（每天要换清水以免发酸）然后捞出用细石磨磨成面浆（可用破壁机冷杯）装入布袋 ， 吊起沥干水分 ， 即成吊浆面 。 （2）制豆面：黄豆入锅焙香 ， 用料理机打成粉 ， 筛去豆皮 ， 面入盆中 。 加红糖和水在锅中熬成粥状入碗备用 。 （3）锅上火 ， 大火烧沸 ， 取吊浆面搓成小球下锅 ， 煮至浮起 ， 即加少许冷水以保持锅内沸而不腾状（尤其是有馅心的）待熟后用漏勺舀出放入豆面盆内；摇动面盆 ， 使汤圆均匀地滚动粘满豆面 ， 入碗 ， 浇上糖稀即成 。
第二种、东北油炸糕 ， 1、糯米粉中放入白糖、酵母 ， 用温水和成中度偏软的面团 ， 表面抹一点油 ， 盖好醒20分钟左右 。 2、按板抹点油 ， 手也抹点油 ， 醒好后揉一会儿 ， 揉细腻了 ， 要不等会炸的时候会裂开 ， 再平均分成8个剂子 ， 用手团圆后按扁包入豆沙馅儿 。 3、收好口后 ， 再次用手团圆稍稍按扁 ， 别露馅了 ， 用保鲜膜盖好再醒5一10分钟 。 4、这个时候开始烧油 ， 拿饼胚 ， 整理一下别有露馅儿的地方 ， 慢慢放入油锅 ， 会崩溅 ， 注意不要烫着 ， 不要放入太多 ， 会粘在一起的 。 5、5秒后会浮起来 ， 一面炸大约2分钟 ， 翻面再炸2分钟 ， 看看如果两面变金黄、鼓起 ， 就可以涝出沥油了 。 6、装盘 。 外酥里脆 ， 软软糯糯 ， 老少皆宜 。 小贴士：如果炸完有裂口 ， 有可能 。 1、面和硬了 ， 下次和的稍软点 。 2、要炸的时候 ， 手上抹点油再去拿饼胚 ， 团一团别有开裂的地方 ， 再放油锅 。 3、先大火预热 ， 要炸的时候一定改成小火 ， 慢慢炸 ， 别放太多 ， 下去的时候会粘在一起 。
第三种、酒酿丸子 ， 这个大家应该不会陌生吧 ， 像平常生活中也会经常吃到 ， 汤圆加酒糟搭配的吃法 ， 软糯香甜 ， 特别的好吃 ， 做的方法也是很简单 ， 也适合在家做 。 准备糯米粉加水揉成团 ， 搓成小丸子就可以了 。 加上酒糟一起煮开 ， 丸子浮起水面就熟了 ， 也可以配点枸杞一起煮 ， 酒酿丸子就做好了 ， 吃的时候再放点糖 。
第四种、叶儿粑 。 1.首先要准备的食材有 ， 糯米粉 ， 生菜叶 ， （当然也可以用其他的青菜只要是一片一片那种青菜都可以）五花肉 ， 豆腐干 ， 蒜苗或葱 ， 生姜蒜 。 2.现在就可以把糯米粉取适量的放入盆中加适量的水 ， 这个步骤跟我们和面粉蒸包子的步骤一样 ， 把糯米粉搅拌好后 ， 现在就可以把五花肉去皮切成小小的颗粒 ， 豆腐干也是一样的 ， 蒜苗切成小段 ， 葱姜蒜切成沫 。 把这些都准备好了就可以像炒菜一样把这些切好食材炒好 ， 然后放在盘子里备用 。 3. 最后就可以把搅拌好的糯米粉捏一点在手上做成像包包子样的形状把炒好的食材用勺子装一在糯米粉上合起来放在准备好的生菜叶上就可以拿到锅里去蒸 ， 差不多蒸半小时就可以吃了 ， 吃起来糯糯的很香 ， 这样就做成了 。
第五种、糯米油饼 ， 像糍粑一样 ， 温水和面 ， 糯米面比小麦面粉好和 ， 和好面后醒面30分钟 ， 不用发酵 ， 之后用手揉成喜欢的形状 ， 下锅油炸即可 ， 还可以做南瓜饼 ， 把南瓜切片蒸熟 ， 到时一起 ， 利用南瓜糊的余温和面 ， 和好后醒面半小时 ， 油炸即可 ， 最后也可以做汤圆 ， 不包心的小汤圆 ， 煮好后加醪糟和蛋花 ， 美味既成 。 好了今天小编就先讲到这里 ， 有不同做法的朋友也可以在评论区留言讨论 。 感谢各位朋友的观看 ， 我们明天再见~
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