（一）按产品形态和风味分类
1．果脯又称干态蜜饯 ， 基本保持果蔬形状的干态糖制品 。 如苹果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜枣以及糖制姜、藕片等 。
2．蜜饯又称糖浆果实 ， 是果实经过煮制以后 ， 保存于浓糖液中的一种制品 。 如樱桃蜜饯、海棠蜜饯等 。
3．糖衣果脯果蔬糖制并经干燥后 ， 制品表面再包被一层糖衣 ， 呈不透明状 。 如冬瓜条、糖橘饼、柚皮糖等 。
4．凉果指用盐胚为主要原料的甘草制品 。 原料经盐腌、脱盐晒干 ， 加配料蜜制 ， 再晒干而成 。 制品含糖量不超过35% ， 属低糖制品 ， 外观保持原果形 ， 表面干燥 ， 皱缩 ， 有的品种表面有层盐霜 ， 味甘美 ， 酸甜 ， 略咸 ， 有原果风味 。 如陈皮梅、话梅、橄榄制品等 。
（二）按产品传统加工方法分类
1．京式蜜饯主要代表产品是北京果脯 ， 又称北蜜、北脯 。 据传从明代永乐十八年明成祖朱棣迁都北京时 ， 就被列为宫廷贡品 。 如各种果脯、山楂糕、果丹皮等 。
2. 苏式蜜饯主产地苏州 。 历来选料讲究 ， 制作精细 ， 形态别致 ， 色泽鲜艳 ， 风味清雅 ， 是我国江南一大名特产 。 代表产品有二类：
【果干|果干进口报关流程】(1)糖渍蜜饯类表面微有糖液 ， 色鲜肉脆 ， 清甜爽口 ， 原果风味浓郁 。 如糖青梅、雕梅、糖佛手、糖渍无花果、蜜渍金柑等 。
(2)返砂蜜饯类制品表面干燥 ， 微有糖霜 ， 色泽清新 ， 形态别致 ， 酥松味甜 。 如天香枣、白糖杨梅、苏式话梅、苏州橘饼等 。
3．广式蜜饯 以凉果和糖衣蜜饯为代表产品 。 主产地广州、潮州、汕头 。 已有1 000多年的历史 ， 大量出口东南亚和欧美 。
(1)凉果甘草制品 ， 味甜、酸、咸适口 ， 回味悠长 。 如奶油话梅、陈皮梅、甘草杨梅、香草芒果等 。
(2)糖衣蜜饯产品表面干燥 ， 有糖霜 ， 原果风味浓 。 如糖莲子、糖明姜、冬瓜条、蜜菠萝等 。
干果进口操作流程：
1：收货人备案
2：出口商备案
3：中英文标签备案
4：进口报检
5：进口报关
6：商检、海关查验、抽样、送检
7：出税单完税
8：海关放行
9：商检局出检验检疫卫生证书
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