莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享7种烙饼的美食做法 。 作为北方人 ， 各种烙饼是我打小就从心底的喜欢 ， 平时在家更是经常做 。 烙饼的主要食材是面粉 ， 但是不同的烙饼 ， 味道却是千差万别 ， 吃起来绝对不是一个口感 。 现在天气越来越热 ， 早晚餐就成为我们北方家庭最常见的一件事情 。 饼不但做起来容易 ， 而且吃起来也很简单 ， 省时省力 。 因此家家户户都会给家人烙饼吃 。 最近这几天 ， 我家也是几乎天天烙饼 ， 各种各样的烙饼成为了餐桌上最常见的主食 。
今天我专门把自己最拿手的七道烙饼做法分享给大家 。 这7种非常经典的家常饼做法 ， 各有滋味 ， 平时在家更是经常做 。 每一种都超好吃 。 喜欢的亲们不妨收下 ， 学会以后什么时候想吃就在家做 ， 比买得更实惠 。 饼的7种做法 ， 有甜有咸 ， 肯定有喜欢的一款 ， 收藏好 ， 想吃随时做 。 烙饼作为面食的一种 ， 在北方地区广受大人孩子的喜欢 。 我自己就是一个超级爱吃烙饼的宝妈 ， 平时没事的时候 ， 也喜欢捣鼓各种烙饼的做法 ， 就是希望把最好吃的烙饼带给家人 。 7种家常烙饼 ， 每一种超好吃 ， 爱吃饼的收藏了 ， 比买得更香更实惠 。 接下来 ， 我把这7种烙饼的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【7种烙饼】
第一种：千层饼
这种饼外边用一层面皮包起来 ， 而内有十数层 ， 层层相分 ， 外酥里软 ， 味道香美 。 烙熟后 ， 外黄里暄 ， 酥软油润 ， 热食不腻 ， 凉吃不散口 ， 且味道香美 。
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食材：面粉400克、酵母4克、温水240克、盐、辣椒面、五香粉、菜油 。
做法：1、面粉中加入酵母 ， 少许盐搅拌匀 ， 要一点一点加温水 ， 用筷子搅成面絮 ， 再揉成面团 ， 盖上保鲜膜醒发 ， 1个小时后 ， 面团发酵好了 ， 比原来面团大一倍 。
2、面团拿出揉搓排气 ， 再分成9个小面团 ， 1个大点的面团 ， 揉光滑 ， 将大点的面团擀成薄片 ， 刷上1层菜油 ， 撒上五香粉 ， 辣椒面抹匀 。
3、然后把剩下的9个小面团 ， 擀成薄片 ， 每层都刷上菜油 ， 五香粉 ， 辣椒面 ， 叠放一起 ， 最后一片盖在上面不刷油 。
4、薄片边缘抹上清水 ， 用最下面的那张将大薄片都包起来 。
5、把千层饼放入蒸锅 ， 先不要开火 ， 盖上盖子二次醒发20分钟 ， 然后开中火蒸25分钟左右 ， 千层饼就熟了 。
6、平底锅烧热刷油 ， 放上蒸熟的饼 ， 用慢细火轻烙 ， 等到一面烙制成金黄色以后再翻面 ， 烙制另一面 ， 切开后层次多 ， 还特别柔软 ， 层层松软薄如纸 ， 比买的还好吃 。
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第二种：玉面葱花饼
用玉米面做葱花饼吃 ， 酥脆爽口 ， 吃起来味道很美 ， 咸香诱人 ， 最主要的是它是粗粮制作而成 ， 经常吃对身体健康非常有益 ， 老公和孩子也很喜欢吃 ， 隔几天做一次他们都吃不腻 。
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食材：玉米面200克、小麦面100克、鸡蛋1个、小葱4根、盐勺、酵母3克、开水适量 。
做法：1、把玉米面用开水烫熟 ， 没有干面粉 。
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