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天津的几道特色美食 ， 美味又低调 ， 值得收藏
天津是最名副其实的美食之都 ， 任何人到天津都会领略一下当地的美食 ， 许多人甚至眼花缭乱 ， 不知道先吃哪一种了 。 天津美食的种类太多 ， 连我们熟知的就多达百余种 ， 比如茶汤 ， 狗不理包子 ， 八珍豆腐 ， 煎饼果子等等。 其中一些被经典菜所掩盖的 ， 就成了食海遗珠了 ， 需要我们这些食客重新挖掘它的光芒 ， 一起看看下面这些美食 ， 你曾经吃过吗？
嘎巴菜:嘎巴就是锅巴 。 天津人做煎饼 ， 遇见没做成型的 ， 扔掉又觉得浪费可惜 ， 都积攒下来 。 但是攒一堆干巴巴的吃着不舒服 ， 便自制了卤汁 ， 将这些干巴煎饼泡到汁里食用 ， 时间久了便形成一道美味的嘎巴菜了 。 后来人们又往卤汁里添加了麻酱 ， 辣椒油等小料 ， 使得嘎巴菜变得更加好吃 。
【鸡蛋|天津的几道特色美食，美味又低调，值得收藏】天津面茶:天津面茶里没有茶 ， 是用石磨把糜子米磨面 ， 清水调开 ， 锅里的沸水烧开 ， 加入盐 ， 碱 ， 再把稀释好的糜子连汁倒入沸汤中 。
碗底铺上芝麻盐和麻酱 ， 盛一碗面茶后 ， 上面再撒上芝麻油和麻酱 ， 一碗好喝的面茶便做成 。
天津人的家常菜里除了嘎巴菜 ， 最离不开的就是这碗面茶 ， 黏稠浓香 ， 喝下去胃里极为舒服 ， 到了天津别的可以错过 ， 这碗面茶绝对不能错过 ， 不然真叫白来一趟了 。
卷圈:比起嘎巴菜和面茶 ， 卷圈就寂寂无名了 ， 可是吃过得人没人不赞其美味 。 其实卷圈是油豆皮卷上馅料 ， 下锅油炸之后 ， 一切两段后的小卷圈 。 天津人喜欢碳水和油炸的双倍快乐 。
如果你也喜欢这种快乐 ， 那么到了天津别忘了吃 。 另外天津的卷圈还分两种 ， 一种是尖头卷圈 ， 一种是豆皮卷圈 。 尖头卷圈的吃法大同小异 ， 只是做出来的形状两头尖尖的 ， 像春卷一样 。
熟梨糕:老天津人 ， 谁没听过街上卖熟梨糕的呼唤声?可是外地人对这种美食不大了解 。 熟梨糕中的梨 ， 不是平时吃的水果 ， 而是大米磨熟之后蒸出来的 。 蒸熟之后抹上酸枣酱 ， 豆沙白糖等 ， 吃起来甜软香糯 。
如果你偏爱酸爽的口感 ， 可以把红果煮熟 ， 制成果酱抹在上面 ， 绝对吃了难以忘怀 。
熟梨糕既然与梨无关 ， 为何要叫熟梨糕呢？因为天津人的口音问题 ， 把梨字读成“哩” 。 时间久了 ， 熟哩就成了“熟梨 ， ”由此得名 。
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