不同种类的茶叶， 在夏天的保管方法也有所差别 。 绿茶属于不发酵茶， 只要把茶叶装进茶罐里封口， 用塑料袋套好， 密封后放进冰箱即可 。 红茶类属于全发酵茶， 陈化变质慢， 只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可， 比如陶罐 。 乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法， 浓香型的可以放在锡罐里 。 黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶， 保管黑茶最重要的是保持干燥、通风， 如放进紫砂罐里 。 【存茶叶有五防 红茶存陶罐绿茶放冰箱】由于夏季自身的气候特点， 在存茶叶时要做到“五防” 。 一防湿气， 茶叶容易吸收空气中的湿气， 加快变质 。 二防高温， 高温会加速茶叶中的叶绿素降解 。 三防异味， 夏天茶叶更容易因吸收异味变质 。 四防强光， 茶叶长期受强光线直接照射， 容易发生光化学反应， 使其变质 。 五防氧化， 夏天气温高， 茶叶比其他季节更容易被氧化 。
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