【面包|1块南瓜,半碗面,不用洗面,做出来的凉皮,想不到那么好吃】
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1块南瓜 , 半碗面 , 不用洗面 , 做出来的凉皮 , 想不到那么好吃 。 酷热的夏天 , 要说什么最配?那就是凉皮和西瓜 , 喜欢吃凉皮 , 可是又担心 , 外面卖的不健康不安全 , 自己做又总是失败 。 其实 , 在家做凉皮 , 一点也不难 , 凉皮的吃法多种多样 , 有最正宗也是最费时间的洗面凉皮 , 也有不洗面用淀粉直接做的 , 还有用大米做的凉皮 , 今天就教大家用南瓜做一个色香诱人的凉皮 , 不用揉面不用洗面 , 做法简单又详细 , 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材:
南瓜、凉水、普通面粉、淀粉、黄瓜、豆芽
具体做法:
1.我们先把600g南瓜去皮切成小块 , 凉水(1500g)下锅 , 开大火将南瓜煮熟 , 用勺子能压烂就好了 。
2.倒出来晾凉之后倒入破壁机内 , 连水一起打成南瓜糊 。
3.再加入750g面粉搅匀 , 然后再加入180g淀粉搅匀 , 如果感觉有点稠的话可以再加少许的水 , 最后搅成这个样子就好了 。
4.锅中水烧开后给凉皮锣上刷一层油 , 再舀两勺面糊进去晃匀 , 然后放到开水锅里再次轻轻晃动把面糊晃匀 , 盖上盖子大火蒸3分钟就好了 。
5.取出来放到准备好的凉水上 , 晾凉之后就可以取出来了 , 做出来的面皮很是筋道诱人 。
6.全部蒸好之后再把面皮切成条 。
7.再淋上调好的料汁 , 一盘色香诱人的南瓜面皮就做好了 , 再加点黄瓜丝和豆芽 , 吃起来筋道软嫩 , 酸辣美味 , 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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