明亮又晶莹的武昌鱼在历史上小有名气 ， 被不少文人墨客赞美过 。 而常吃武昌鱼有助于消化 ， 简单易烹饪 ， 深受百姓喜爱 。
糍粑鱼
做糍粑鱼用的是新鲜的草鱼、鲤鱼等 ， 这道菜在湖北家喻户晓 ， 家家户户都做得来 ， 因而流传甚广 。
鱼肉处理干净之后要加入调味料腌制 ， 一般腌制数日后烹饪 ， 这是糍粑鱼最关键的一步 。 食用时用油煎烧 ， 香味独特 ， 鲜辣下饭 ， 鱼肉的肉质较紧 ， 煎过后色泽诱人 ， 外皮口感脆爽 。
好了朋友们 ， 湖北的家常菜谱中最常见的就是鱼肉和莲藕 ， 怎么做都好吃 ， 太羡慕湖北的朋友了 ， 真不愧是鱼米之乡啊 。 以上8道湖北的家常菜您吃过哪些呢？
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