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夏季温度高 ， 很多食物容易滋生细菌 ， 所以需要特别注重日常的饮食健康 。 今天蓉儿为大家推荐7道天然“健康菜” ， 每天炒一盘 ， 常吃越来越健康 。
七、西红柿
推荐食谱【西红柿烧茄子】
西红柿烧茄子 ， 味道鲜美、柔软润香、营养非常的丰富 ， 特别的下饭 ， 绝对会让你多吃一碗 。
【西红柿|夏季天然“健康食品”排行榜，西红柿倒数第1，洋葱第3，建议了解】
食材：茄子、西红柿、青椒、蒜末、番茄酱、白糖、生抽、玉米淀粉、盐
1、西红柿划十字口 ， 放入开水中稍微烫一下 ， 捞出后去皮 ， 切成块备用；
2、青椒切成长条备用；
3、茄子切成长条 ， 撒上少许的盐腌制10分钟 ， 控干水分；
4、碗中依次加入玉米淀粉、盐、白糖、生抽、半碗清水 ， 调匀之后备用；
5、将腌制好的茄子用手挤出水分 ， 再撒上适量的玉米淀粉；
6、锅中倒油 ， 油热之后倒入茄子 ， 炸至稍微变色之后捞出控油 ， 锅中留底油 ， 油热之后放入蒜末爆香 ， 加入番茄酱 ， 用小火翻炒均匀 ， 倒入西红柿 ， 炒出汤汁后倒入茄子 ， 翻炒入味后 ， 加青椒煸炒一小会儿 ， 最后倒入调好的酱汁 ， 大火烧开后 ， 调小火收汁 ， 就可以开始享用啦！
六、蘑菇
推荐食谱【蘑菇馅儿饼】
面团：200克面粉、2克盐、120克的温水
馅儿：蘑菇、豆腐干、青椒、洋葱
调料：生抽、盐、胡椒粉
1、碗中倒入200克面粉 ， 加2克盐增加面粉的筋性 ， 搅拌下后再加120克的温水和面 ， 搅拌絮状后上手揉面 ， 这时候面会不太好揉 ， 只用揉成一个完整的面团就可以了 ， 然后盖上盖子放置10分钟；
2、这时候我们再来揉面 ， 面团就会好揉多了 ， 也很容易揉光滑 ， 像这样就可以啦 ， 取出来直接搓成长条 ， 分成大小相等的面剂子 ， 再把每一个面剂子揉搓揉搓后整理成圆形 ， 用手掌轻轻压扁；
3、准备一个盘子 ， 底部刷上一层食用油 ， 再把面团的正反面也都刷上一层食用油 ， 刷好后放入盘中 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发半个小时候以上 ， 也可以直接放冰箱冷藏一夜 ， 第二天早上起来直接用；
4、现在我们来清洗蘑菇 ， 先把蘑菇掰成小朵 ， 放入装有清水的碗中 ， 加1勺盐泡10分钟 ， 准备几块豆腐干 ， 先切条再切丁 ， 切好后装入碗中备用；准备一个青椒 ， 先切条再切丁 ， 切好后装入碗中备用；再准备一个洋葱 ， 对半切开 ， 这里只要半个就够了 ， 也切成丁 ， 切好后装入碗中备用；然后把洗净的蘑菇放砧板上 ， 也切成丁后装入碗中备用；
5、另准备一个碗 ， 打入3个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 锅烧热后多加一点油 ， 倒入蛋液 ， 用筷子搅散 ， 再用锅铲一边翻炒一边捣成小碎丁 ， 像这样就可以盛出来放凉了；
6、锅中再加2勺食用油 ， 油热后下洋葱翻炒 ， 炒出香味后加豆腐干和蘑菇 ， 翻炒2分钟后把青椒也加进去 ， 继续翻炒1分钟 ， 然后加1勺生抽、1勺盐、一点点胡椒粉 ， 翻拌均匀后就可以出锅啦 ， 装入碗中备用；
7、现在我们把醒好的面团取出来 ， 用手指按压下没有马上回弹 ， 就说明已经醒发好了 ， 现在我们把它取出来 ， 取一个小面团 ， 先用手掌压的大一些 ， 再用擀面杖擀开擀薄 ， 这时候面的延展性已经非常好了 ， 只要不擀的非常薄 ， 都是不会破的 ， 像这样就可以啦；
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